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    今天與大家分享一道流傳幾百年的解暑飲品【宮廷酸梅湯】，據(jù)說此方源自宮廷只有當(dāng)時(shí)皇室貴族才能喝到的秘制配方（不單單是烏梅，還配合烏棗山楂干燥豆蔻等中藥材），取“烏梅之味，山楂之酸，烏棗之色，甘草之中和，桂花之香氣”是盛夏不可缺少的解暑佳品。

    宮廷酸梅湯的精要：

    1.比例很重要。

    2.提前浸泡便于出味。

    3.熬好后加入桂花便于保留桂花原有的味道。

    4.冰鎮(zhèn)后更添風(fēng)味。

 

    食材：烏梅35克，烏棗35克，山楂50克，甘草3克，豆蔻，1.5克。桂花、冰糖適量，水6升（最大的可樂瓶3瓶） 。

 

 

    做法：

    1.將烏梅，烏棗，山楂，甘草，豆蔻用流水洗凈，放入一個(gè)器皿中，加水浸泡一夜。

 

    2.將浸泡好的烏梅，烏棗，山楂，甘草，豆蔻倒入鍋中，加入水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮90分鐘即可關(guān)火，根據(jù)自己的口味調(diào)入冰糖與桂花。

 

 

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