怎么樣？看上去賣(mài)相好像還不錯(cuò)對(duì)不對(duì)？再來(lái)看一下內(nèi)部結(jié)構(gòu)吧！
雖然沒(méi)有拉絲出來(lái)，但是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間足夠長(zhǎng)，所以也是非常柔軟的呢！
好啦，廢話(huà)不多說(shuō)了，準(zhǔn)備材料吧！
材料：
高筋面粉（面包粉）270g 牛奶 100g 酵母 4g 色拉油 30g 雞蛋 1個(gè) 白糖 60g 鹽 3g 餡料 蔓越莓干適量（也可以放自己喜歡的其他餡料啦！只要你喜歡就好?。?/p>
制作步驟：
1、牛奶加熱40℃左右，將酵母放入其中融化后，備用；
2、將除了蔓越莓干外的所有食材放在一個(gè)小盆中，混合均勻后，倒入酵母牛奶，和成光滑的面團(tuán)；（揉勻就好，如果追求完美的話(huà)揉出手套膜也沒(méi)有什么不可以的）
3、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的大薄餅狀，在搟的過(guò)程中，如果比較粘，可以稍微撒一些手粉，面包粉或普通面粉都可以；
4、將蔓越莓干均勻的撒在薄餅上，可以根據(jù)自己的口味放其他餡料，比如紫薯泥，葡萄干，椰蓉等等；
5、將薄餅在1/3出對(duì)折，搟薄之后再次重復(fù)剛才的動(dòng)作；
6、將搟好的面餅分成三等分長(zhǎng)條狀，編成麻花辮狀；在編的過(guò)程中如果不太好編，可以將長(zhǎng)條稍稍拉伸一下，這樣會(huì)比較好編；
7、將整好形的面包胚放入模具中，蓋上保鮮膜發(fā)酵至原面團(tuán)的2.5倍大；（茶茶用的是8寸的蛋糕模）
8、烤箱175℃預(yù)熱后，將面包胚放于中層，上下火烤制30-40分鐘；在最后5分鐘時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好，刷上一層蛋液或者蜂蜜水，然后再烤3-5分鐘，就完成啦！
怎么樣？是不是很簡(jiǎn)單呢？
注意事項(xiàng)：
1、餡料可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整；
2、因?yàn)榭鞠錅囟炔煌瑫r(shí)間僅作為參考；
3、如果擔(dān)心上色過(guò)重，可以在旁邊看著，發(fā)現(xiàn)面包上層變成微黃時(shí)，就要蓋上一層錫紙！注意一定要蓋錫紙！蓋錫紙?。∩w錫紙?。?！
好啦！如果你已經(jīng)很有耐心的看到了這里，那么恭喜你，你一定可以做出一款既有顏值又特別好吃的手撕面包啦！好啦，快別看了，準(zhǔn)備材料去吧！這一期的美食就是這樣子啦~我是茶茶，我愛(ài)美食，我也愛(ài)你~！我們下期見(jiàn)！么么噠(づ￣ 3￣)づ
聯(lián)系客服
