2014-05-25
這次是第一次手和面做面包，結(jié)果還是很不錯(cuò)的。我做的是縮小版的，大家可以根據(jù)比例增加分量。希望大家都喜歡
難度：配菜(中級) 時(shí)間：30–60分鐘
主料
高筋面粉95g
低筋面粉35g
鹽1.5g 安琪酵母2.5g
白砂糖12g
牛奶50g
雞蛋1個(gè) 玉米油15g
無黃油版手撕面包的做法步驟
1. 溫?zé)崤Ｄ碳由辖湍福瑪噭?div style="height:15px;">
2. 將牛奶混合物加入其他材料。和成面團(tuán)，至光滑面團(tuán)，比較痛苦哈大家加油
3. 光滑后搟面杖搟成矩形，略寬一些。用刷子刷一層玉米油(配方外)然后左邊向右折起一半，右邊向左折起一半。搟成長方形，再刷油再折。如此再循環(huán)一次
4. 長方形平均分成三條。編成辮子狀。注意頭尾連接好。
5. 編好后放入六寸蛋糕模中，蓋上布溫暖處發(fā)酵一小時(shí)
6. 烤箱170度25分左右
小貼士
12克的白砂糖不是很甜，大家可以根據(jù)自己的口感增加糖量哈
