記得自己剛開始做
烘焙的時候，
餅干餅干做過無數(shù)次！面包嘗試一次后就再也不想嘗試第二次了！就是那個萬惡的手套膜，我差點把手揉成腱鞘炎了，也沒揉出那萬惡的手套膜！配方里的各種配料復雜多樣，對于那時候剛?cè)腴T的小白我來說，真是一個頭兩個大！現(xiàn)在已經(jīng)越挫越勇，自己嘗試過很多次各種面包，
蛋糕，曲奇！越來越得心應手，但是回憶當時剛?cè)腴T的時候真是一把傷心淚！所以改良了這個配料簡單，不用出膜也特別好吃的手撕面包！
??注意??我用的是玉米油。也可以用葵花籽油！但是切記，不要用菜籽油！不要用菜籽油！不要用菜籽油！重要的事兒說三遍！為什么呢？因為菜籽油太生發(fā)苦！也不要用味道特別大的油！要么做出來的面包味道會很奇怪！
????????????很多人覺得40分鐘時間有點長，自己家的
烤箱脾氣你最了解了，如果家里烤箱火力猛30分鐘也可以！你隨時隨地看著點，隨時調(diào)時間，不要放進去就不管了！我這個時間是我家烤箱的脾氣，很多人覺得時間久烤糊了，那么我教你們一招，看著表面金黃好看了，你就給上面蓋層錫紙?烤出來硬的話稍微晾一會兒把它裝進保鮮袋密封，蒸汽出來一會兒就回軟了！這是補救的方法！所以大家一定要學會變通?。。。?！
用料
高筋粉190克
普通面粉（就是家里平時用的面粉）80克
牛奶100克
酵母5克
色拉油30克
全蛋一個
白糖40克
鹽3克
餡兒料紫薯若干
關于餡兒料??我今天用的紫薯，各種堅果葡萄干，蔓越梅什么都行，這個隨意
溫度上下火175度烤40分鐘
入門級不用揉出膜的手撕紫薯面包無黃油版的做法
紫薯蒸好，去皮壓成泥備用
牛奶加溫加入酵母放置10分鐘左右（溫度大概就是手指伸進去感覺比較熱乎大概40度左右）
把除了紫薯以外的所有配料混合
揉成一個光滑的面團，如果有點粘手就稍微撒一點點干粉，揉好在案板上摔打幾下！就幾下而已，別忒沖動的想把它揉出膜
搟成一個長方形的大片抹點家里平時炒菜的油
鋪好紫薯壓平整，因為我放的比較多！根據(jù)個人口味決定多少
對折兩下
搟成長方形，繼續(xù)對折再搟成長方形再重復一次
用切板劃成三片
編個麻花辮子??編的時候把面稍微往常拽一點那樣好編
放在8寸的圓模里蓋住保鮮膜室溫發(fā)酵到2.5倍大！基本中午做了下午下班回來就發(fā)酵好了
烤箱180度預熱5分鐘放進去175度上下火烤40分鐘
在最后兩三分鐘的時候薄薄刷一層蛋液！為了好看，這個步驟也可以忽略！這個蛋是額外打的，可不是配料里的那個蛋
刷好蛋液再入爐烤5分鐘，每個烤箱的溫度不同，最后這幾分鐘最好在旁邊看著點，有的烤箱溫度高，別糊了
有沒有覺得很漂亮呢??？
撕一塊兒下來又軟又好吃，還好看！有沒有覺得很簡單！
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