麻薯軟糯香甜嫩滑，再用松軟的抹茶面包包裹，色彩和味道都有了
By 小女墨戲
用料
1、將面包用料倒入廚師機（除黃油）
2、成團后加入黃油揉出膜
3、整形好發(fā)酵成兩倍大
4、將面團排氣分成六等份，滾圓蓋上保鮮膜松弛20分鐘
5、這時可以制作麻薯，將所需材料除黃油外混合
6、攪拌至順滑的米粉糊
7、上火蒸25分鐘
8、趁熱放入黃油，攪勻
9、搓成團冷卻備用
10、將松弛好的面團搟成方形
11、取45克麻薯同樣搟成略小的方形鋪在抹茶面團上，取15克黑芝麻泥放麻薯中間，隨意撒些葡萄干。
12、卷起面團，底部和兩頭捏緊收好口
13、放入方形不粘模，在烤箱內放入一碗開水進行二次發(fā)酵。我這里用的是陽晨模具。
14、兩倍多大后滿出模具
15、撒上干面粉，用鋒利的刀子劃上自己喜歡的口子
16、放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烘烤15分鐘，根據(jù)各自烤箱的脾氣，及時遮蓋錫紙，保持抹茶顏色。
17、出爐
18、手撕一張，Q軟的麻薯面包
小貼士制作麻薯時水份父母會容易粘手，包上保鮮膜或戴上手套操作。我的烤箱容易上色，烘烤了5分鐘后就蓋上錫紙了。
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