餃子是我家喜歡的食物，每周都會(huì)吃一次。
我很少去超市買現(xiàn)成的水餃，覺得怎么也不如自家包的水餃好吃，今天做了豬肉韭菜水餃，加些黑木耳在里邊，營(yíng)養(yǎng)更均衡，味道更是一級(jí)棒啦！
食材
主料
小麥面粉500g
韭菜250g
木耳50g
豬肉末250g
輔料
料酒適量
鹽適量
醬油適量
小蔥適量
味精適量
胡椒粉適量
蠔油適量
香油適量
姜適量
步驟
1.面粉用溫水和成面團(tuán)，
蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2.醒面的時(shí)候準(zhǔn)備餡料：
肉餡、泡發(fā)好的木耳、韭菜。
3.肉餡中加入蔥姜末、料酒、
味精、胡椒粉、醬油、蠔油、
香油。
4.攪拌均勻。
5.泡發(fā)好的木耳去老根切末。
6.韭菜切末
7.切好的木耳、
韭菜一起放入拌好的肉餡中，
用時(shí)拌勻即可。
8.面團(tuán)在案板上再次揉勻。
9.分成小劑子
10.搟成四邊薄中間稍厚的
面皮，取一份放入適量拌好的餡料。
11.捏緊，不要露餡。
12.所有餃子依次捏好。
13.開始煮餃子了，
水沸后加入一勺食鹽，
再下入餃子，煮熟即可。
14.開吃啦！
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