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 各地都有其獨具特色的一些名小吃

 豌豆黃，豆汁兒，驢打滾等等則是老北京的特色名小吃

老北京的特色小吃中，我獨愛豌豆黃

常在家自己做，做好以后和家人朋友一塊兒分享

豌豆黃，原料里只有豌豆，白糖，清水

就用這么簡單三樣材料

不需任何添加劑

就能做出清新，綿糯的豌豆黃來

 不要問我一個南方人為什么會做北方的小吃

原因只有一個，我喜歡把所有喜歡外賣的食物，都變成健康安全的自制品

去皮干豌豆200g，清水400g，白砂糖60g

用具：BUGATTI~VENTO智慧料理機

                   &

      意大利原裝進口FJ新科技快鍋

做法：

1、準備好200g去皮干豌豆

2、將豌豆洗凈以后，用適量清水泡發(fā)，水量以沒過豆子2cm為宜

3、將泡發(fā)好的豌豆的水倒去，再次洗凈豌豆后，倒入鍋中，加入400g清水，將豌豆煮爛

4、將煮爛的豌豆，連同汁水一同倒入料理機中打成泥狀后倒入鍋中，倒入60g白砂糖

 5、小火，用木鏟不停的朝一個方向攪動豌豆糊

6、豌豆糊漸漸變稠，當木鏟勺起豌豆糊立起時，豌豆糊緩緩落下，而不是快速落下即可

7、取一干凈盒子，將豌豆糊倒入盒子內(nèi)，稍作磨平，將裝有豌豆糊的保鮮盒放入冰箱內(nèi)冷藏

8、將冷卻凝固的豌豆黃從冰箱拿出，倒扣在案板上

9、將豌豆黃切成大小相近的四方塊，裝入盤中即可