全麥餅皮原料：全麥粉200克，水110毫升，五香粉1克，鹽1克
水煮雞胸肉原料：雞胸肉300克，黃酒5毫升，淀粉3克，黑胡椒碎2克，鹽2克，白砂糖2克，蛋清1/2個(gè)
卷餅夾菜原料：檸檬1/2個(gè)，西紅柿1個(gè)，生菜葉子2片，白煮蛋2個(gè)，堅(jiān)果50克，橄欖油10毫升，鹽2克，胡椒粉2克
1）將雞胸肉橫向切成兩片（切的時(shí)候小心手哦）。雞胸肉里倒入黃酒抓勻，等黃酒完全被雞肉吸收了，再放入淀粉、黑胡椒、鹽、白砂糖、蛋清，繼續(xù)抓勻，腌制30分鐘以上。2）燒一鍋開水，將雞胸放入沸水中，煮10秒左右，關(guān)火，蓋上鍋蓋，讓雞胸肉燜在鍋里8~10分鐘左右，利用鍋里的余溫讓雞胸成熟即可。這么做出的水煮雞胸肉，嫩的很嘞！3）面粉盆中倒入五香粉、鹽，少量多次倒入清水，攪成面絮后用手揉搓成面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置30分鐘。4）取出面團(tuán)，分成50克左右一個(gè)的小劑子，用手按壓，接著用搟面杖搟成厚度為0.3cm的小餅。5）取平底不粘鍋，不用倒油，把面餅直接放進(jìn)去小火烙制，待顏色變深翻面繼續(xù)烙，正反面大約各烙1~2分鐘上色即可盛出，待全部烙完，移至烤箱150℃烤5分鐘，全麥餅皮制作完成。5）開始制作卷餅里的夾菜。將西紅柿切碎，生菜切絲，水煮雞胸肉撕成絲、白煮蛋切小塊一并盛放在大碗中，根據(jù)自己口味加入海鹽、黑胡椒，擠入檸檬汁，淋入橄欖油、撒上堅(jiān)果碎攪拌均勻。 文怡之選 ， 交易擔(dān)保 ， 放心買 ， 【文怡之選】KIMSCOOK 麥飯石早餐煎鍋 四孔&三合一 微油不粘 小程序 **有時(shí)間的話，全麥餅皮一次性多做點(diǎn)。烙熟后，一層餅，一層保鮮膜那樣分隔開，再密封起來放冰箱冷凍保存，想吃的時(shí)候拿出來解凍再熱一下或者復(fù)烤一下就能吃了。**全麥餅皮我是為了增加些酥脆口感才放烤箱烤了一下，嫌麻煩的可以省略這一步。**蔬菜調(diào)味后容易出水，最好什么時(shí)候吃，什么時(shí)候再調(diào)味卷在餅里吃。**餅里的夾菜也可以用別的方式調(diào)味，沙拉醬、牛油果泥、希臘酸奶、或者我以前做過的青醬都是可以的。但如果你在減肥期，沙拉醬就免了吧。我做的這個(gè)卷餅，只用了橄欖油、檸檬汁，海鹽，能極大地降低熱量。如果你口味較重，夾菜里可以切上一些彩椒或洋蔥增加風(fēng)味。
