墨西哥卷餅(Taco),有時音譯為“塔可”等,是墨西哥的傳統(tǒng)食品,用一張墨西哥薄餅(tortilla)將肉類、蔬菜等卷成U字型。
墨西哥卷餅做法很隨意,你可以任意搭配各種肉類,蔬菜卷在一起。
今天給大家介紹一種比較簡單的,用牛油果沙拉搭配鮮嫩多汁的牛排,用墨西哥餅一卷,葷素搭配合理,營養(yǎng)豐富。
材料:
煎牛排一份。
墨西哥餅:中筋面粉250克、水170克、鹽2克、糖5克、橄欖油10克。
牛油果沙拉:牛油果2個、圣女果200克、香菜20克、檸檬汁半個、鹽、黑胡椒碎適量。
做法:
先做墨西哥餅
1、中筋面粉250克、水170克、鹽2克、糖5克、橄欖油10克揉成較光滑的面團。
2、表面蓋保鮮膜松弛30分鐘。
3、分成五等份。
4、依次將它們按扁。
5、用搟面杖幹成圓餅。
6、放入電餅鐺上1分鐘即熟。
2、牛油果挖出果肉放入。
3、香菜切碎放入,擠入適量鮮檸檬汁。
4、加入適量鹽和黑胡椒碎,用勺子切拌均勻即可。
煎牛排
1、買回來的牛排不用清洗,直接在牛排兩面灑上鹽、黑胡椒碎、橄欖油。
2、大火將煎鍋燒熱,放入牛排,第一面煎45秒然后翻面再煎45秒,將鍋轉小火再每面煎1分鐘。(此方法只適合薄牛排)
3、煎好的牛排放在案板上休息2分鐘。
4、再用刀切成條狀。
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