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食材明細(xì)

• 桂魚1條
• 胡椒粉適量
• 料酒15克
• 鹽適量
• 味極鮮醬油5克
• 調(diào)和油10克
• 花椒油2克
• 大蔥適量
• 姜片適量
• 紅辣椒適量
• 香菜適量

• 咸鮮口味
• 蒸工藝
• 十分鐘耗時(shí)
• 簡單難度

清蒸桂魚??的做法步驟

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  1

  桂魚一條掏去內(nèi)臟
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  2

  切去魚尾，魚鰭，魚身切花刀，撒上胡椒粉，料酒，放進(jìn)蔥，姜腌制20分鐘祛除魚腥味
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  3

  把腌魚的湯汁倒掉 ，蔥姜塞進(jìn)魚肚里倒進(jìn)少許味極鮮醬油，少許鹽，放進(jìn)蒸鍋大火蒸10-15分
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  4

  蒸魚的同時(shí)準(zhǔn)備上蔥絲，姜絲，辣椒絲，香菜
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  5

  蒸好的魚把肚子里的蔥姜撿出
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  6

  炒鍋燒熱倒進(jìn)適量調(diào)和油炸香蔥絲，姜絲，辣椒絲
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  7

  將炸好的蔥姜絲澆在魚身淋少許花椒油，撒上香菜末
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  8

  成品

小竅門