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用料：餃子皮，香蔥，油，鹽。

步驟1：將香蔥洗凈切碎。

步驟2：菜板上抹油，放一片餃子皮。

步驟3：餃子皮上刷一層薄油，撒上蔥花，少許鹽。

步驟4：在上面放上第二片餃子皮，重復(fù)刷油，鹽一定要掌握量，不要咸了。

步驟5：餃子皮疊加4到5張都可以。

步驟6：用搟面杖慢慢向邊緣推壓。

步驟7：將餃子皮搟成薄片。

步驟8：將平底鍋放入油，小火慢慢煎制，煎到兩面微微有的發(fā)黃，中間鼓包就可以出鍋了。

步驟9：好吃的蔥油餅就做好了。