黑色食品歷來(lái)是補(bǔ)身健體的。而黑豆更是補(bǔ)腎強(qiáng)腎、美容養(yǎng)顏的好食材,下面就跟著小編一起來(lái)了解下吧。
海萃人參1克,加枸杞子10粒,用沸水沖泡飲用,飲盡后可續(xù)水,味淡止食參。此方使用方便,費(fèi)時(shí)短,喝茶時(shí)間把腎就補(bǔ)了。
黑豆為豆科植物大豆,又名烏豆、黑豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆性平,味甘,具有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效,對(duì)于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒,均可用黑豆汁與甘草煎湯喝,用來(lái)解毒。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面,近年來(lái)很多研究,除了跟它的異黃酮以外,還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個(gè)同樣都有抗動(dòng)脈硬化,降膽固醇這個(gè)作用。應(yīng)該是豆類里的卵磷脂含量更高。
從中醫(yī)的角度上來(lái)講,認(rèn)為黑豆是腎之補(bǔ)。這個(gè)黑色正好是我們腎的本色,這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過(guò)補(bǔ)腎。通過(guò)腎經(jīng)的充盈來(lái)間接補(bǔ)充我們的肝血,是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚,它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng),腎氣的充盈,溫煦,靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。
我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣,也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩,皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。同時(shí)常吃黑豆,我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑,所以說(shuō)黑豆是很好的肌膚美容之品。
黑豆怎么吃能補(bǔ)腎
1、煮粥:黑豆直接煮粥也是最簡(jiǎn)單的補(bǔ)腎方法,將黑豆用溫水泡一夜之后,在與米以下如果,加水適量。熬煮成粥。再放入紅糖就可以吃啦。這個(gè)方法每天都食用,對(duì)補(bǔ)腎有很大的益處。
2、煮著吃:這種方法也是人們常用的方法,就是將黑豆清洗之后,放入鍋里煮,然后撒些鹽即可,待熟了之后,就可以直接食用。像此方法經(jīng)常可以吃,平時(shí)看電視或玩電腦時(shí)都可以吃上幾口。
3、當(dāng)藥方:即與它藥同煮,明太醫(yī)劉俗德《增補(bǔ)內(nèi)經(jīng)拾遺方論》中記載,用當(dāng)歸12克,川芎、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黃芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青鹽20克,首烏、枸杞子各25克,同黑豆煮透去藥,曬干服豆??梢匝a(bǔ)腎治脫發(fā)。
4、制豆?jié){:這種方法是現(xiàn)代人常用的方法,先將黑豆洗干凈,在溫水中泡7-8小時(shí),等到其泡軟之后,倒掉泡黑豆的水,再把黑豆放入豆?jié){機(jī)中,就可以壓榨成豆?jié){。黑豆中有豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素,不僅可補(bǔ)腎,還是養(yǎng)生之佳品。
韭菜豬肉蝦仁餡餅
制作內(nèi)餡:將豬絞肉和所有內(nèi)餡調(diào)味料拌打出黏性(我是用面包機(jī)拌打10分鐘),再與切細(xì)的韭菜拌勻,最后將用胡椒鹽略抓過(guò)的蝦仁切段,放在餡料一邊,蓋上保鮮膜放入冰箱備用。
面粉先澆入熱水,用筷子一邊攪拌至水份被吸收,再加入冷水持續(xù)攪拌成雪花狀,最后用手將所有雪花狀的面團(tuán)揉成一個(gè)完整的面團(tuán),蓋上保鮮膜讓面團(tuán)休息個(gè)20分鐘。
將休息好的面團(tuán)切割成12份,壓扁撖圓再包入適量?jī)?nèi)餡后收口。
面皮共可做出12個(gè),但內(nèi)餡應(yīng)該可以做出36份,看你包的大小,多余的內(nèi)餡也可以拿來(lái)包水餃。
鍋中加入油,開(kāi)中火,將包好的餡餅折口處向下放入鍋中,再加入一米杯的水,水滾后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋。
等水煮到剩下一些些時(shí)打開(kāi)鍋蓋,將餡餅翻面煎至金黃,再翻回來(lái)將折口面煎至金黃即可。
實(shí)驗(yàn)的結(jié)果,油下得夠的話(約2大匙),餡餅表面的金黃色澤份布得愈平均愈漂亮。我第二鍋不另加油只加水再下去煎,表面的焦痕就分布得較不平均。
斷面秀是不是相當(dāng)誘人???
鮮蝦豬肉大餛飩
將蝦仁去腸泥后洗凈瀝干水分后,加入米酒與白胡椒粉抓醃后放置冰箱冷藏約30~60分鐘(蝦仁較脆)
取一鍋?zhàn)訉⒔g肉放入加入調(diào)味料,冷開(kāi)水先放一匙慢慢攪拌至有吃水后再加一匙冷開(kāi)水再繼續(xù)攪拌共約3至4匙
攪拌至絞肉很有黏性及完成餡料
絞肉平抹于餛飩皮上放上一只蝦仁捏緊包成蝦仁餛飩即可
韭菜豬肉鍋貼
準(zhǔn)備豬肉餡料
混合自制面團(tuán)配料
把面團(tuán)搓成1英寸寬的面條,再切成14-16等份
把面團(tuán)搓平成園形餃子皮
用手做成鍋貼形狀。重復(fù)至餡料用完
把少量油燒熱
放入餃子后加入50ml清水煮滾
清水煮至應(yīng)該完全蒸發(fā),繼續(xù)煎至餃子外面金黃和香脆
鮑魚(yú)豬肉丸子廣東粥
罐頭鮑魚(yú)切3片預(yù)留裝飾其余切顆粒(保留湯汁)
絞肉用醃料醃漬10分鐘
將鮑魚(yú)連同湯汁一起跟白稀飯中小火熬煮5分鐘
將2用湯匙做成小丸子加入.中小火熬煮10分鐘.調(diào)味
擺上預(yù)留的鮑魚(yú)片.撒上蔥花.簡(jiǎn)單又美味~(食用時(shí)撒上白胡椒)
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