老酒收藏，是一門異彩紛呈的藝術(shù)。當(dāng)您越深入了解，就會越為它背后博大精深的中國酒文化所著迷。以往，小酒童為大家介紹了老酒收藏的熱門品類——17大名酒、53優(yōu)等類別，為藏友們提供入門級資料。
但其實，中國老酒收藏品類并不局限于白酒（蒸餾酒），還有許多值得玩味的特色品類。關(guān)于老酒收藏品類大全，在曾宇過往出版的投資指南《陳年白酒》、《地方名酒》、《中國特色酒》三本書中早已全面介紹。
今天，小酒童就擷取精華部分為大家介紹一番，除了白酒（蒸餾酒）外，究竟中國酒有還有哪些特別的收藏品類？
黃酒色澤深濃口感醇厚，是中國歷史悠久、流傳廣泛的酒種。它的發(fā)展自米酒演變而來，并歷經(jīng)宋明時期的巔峰發(fā)展、元代時期的工藝完善、在清代時期達到最高境界。因為各種原因，它不再是中國人酒桌上的主流，但我們?nèi)阅軓睦暇剖詹刂幸桓Q那精彩紛呈的世界。
雖然黃酒的分類有很多種方式，但以原料、產(chǎn)地、工藝初步綜合分類大致有：南方糯米黃酒、紅曲黃酒、北方黍米黃酒。
米酒的釀制方式較黃酒來講，比較簡單，在江南各地家家戶戶均有米酒釀制。廣東米酒是其中出類拔萃者，在港澳臺、東南亞地區(qū)有著廣泛的市場。其中名氣最為響亮者，莫過于——玉冰燒、九江雙蒸酒。
玉冰燒原名肉冰燒，以大米為原料，以米飯、黃豆、酒餅葉所制的酒曲作糖化發(fā)酵劑制成。其中有一道特別的工藝——肥肉浸制，這也是其名稱“肉冰燒”的由來。
九江雙蒸酒產(chǎn)于廣東九江鎮(zhèn)，以大米為原料釀制。工藝中最特別之處在于續(xù)添蒸飯、再度發(fā)酵，故名雙蒸酒。
果酒，是人類歷史上最早形成的酒類，源于天然發(fā)酵而成。隨著人類有意識釀制果酒，特別是中國人將醫(yī)藥文化融入其中，生產(chǎn)出許多食療作用的果酒，如——補肺腎的五味子酒、防癌的沙棘酒、降壓強心的山楂酒。
露酒是一種配置酒，常以黃酒或白酒為酒基，配以花香、果香、藥香或其他呈香、呈味、呈色物質(zhì)配置加工而成。
在中國，歷朝歷代都有關(guān)于露酒的生產(chǎn)記錄，民間亦有不少飲用露酒的習(xí)俗方法。如正月飲屠蘇酒、端午飲菖蒲酒、重陽飲菊花酒，以及千年歷史的竹葉青、五加皮、茯苓酒、羊羔酒等。
藥酒和露酒一樣，都屬于配置酒，以動植物中藥材浸制而成，在中國酒文化歷史中有著濃墨重彩的一筆。其中特別有名的藥酒常出自宮廷配方，如清代的同仁堂、山西的龜靈集酒。
動物類的藥酒常有虎骨酒、豹骨酒、鹿茸酒、三蛇酒等，隨著90年代對保護珍稀動物的忠實，很多產(chǎn)品不再生產(chǎn)出售。植物類藥酒有人參酒、天麻酒、靈芝酒等，以及一些配方絕密的十全大補酒、八珍酒、馮性了藥酒等滋補酒，都是中國藥酒的典型代表。
民國時代，很多舶來產(chǎn)物進入中國，其中就包括洋酒。在市場的推動下，近百年來中國人也生產(chǎn)了不少經(jīng)典國產(chǎn)洋酒，其中最為有名的便是張裕了！它雖然釀造歷史并不算很長，但卻在歷屆全國評酒會乃至世界名酒評比中一直榜上有名，可謂酒界奇跡。
其中最為經(jīng)典的幾款產(chǎn)品有：金獎白蘭地、雷司令干葡萄酒、葵花牌紅葡萄酒等。
除此之外，中國生產(chǎn)過一類特殊的葡萄酒——山葡萄酒。它采用中國本土才有的山葡萄為原料釀制，產(chǎn)品遠銷海外，是一款真正本土化的國產(chǎn)葡萄酒。
關(guān)于中國老酒的特殊品類就為大家介紹到這里，您是否感到大開眼界呢？這僅僅是曾品堂藏品的冰山一角。曾宇在《收藏是一種文化的回歸》里評價過他的這些藏品，談到：“收藏陳年美酒十余年，如今珍藏之酒已不下萬種……老酒，留存著與歷史有關(guān)的文化記憶。真正領(lǐng)悟這個道理，用了我頗長時間。到了今日，收藏的樂趣有增無減，這些酒在我面前異彩紛呈，每一種瓶型、每一枚酒標(biāo)都代表一段寶貴的歷史。這些酒，盡管不言不語，卻都是對文化和歷史背景最真實的呈現(xiàn)?！?/span>
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