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今天我要和大家說(shuō)的呢？就是大蒜和木耳，它們兩個(gè)不能放在一塊吃，容易中毒。

大蒜是抗癌之王，有抗菌消炎的作用，可保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管。含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)、維生素和水。有解毒祛寒健胃之功，屬于濕熱之品。

同時(shí)有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者禁食。

在一個(gè)就是黑木耳，在老家，尤其是下過(guò)雨之后，木頭上都會(huì)長(zhǎng)出許多黑木耳，其實(shí)那時(shí)有毒的。人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。相比起來(lái)，干木耳更安全。

黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、成為眾多人的餐桌美食。但再好的食物，如果吃法不正確，也可能出現(xiàn)中毒。嚴(yán)重的會(huì)危及生命。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。但黑木耳和大蒜一起烹飪時(shí)，切記不能這樣做：黑木耳不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡。時(shí)間長(zhǎng)了容易產(chǎn)生毒素。

一般，木耳泡發(fā)時(shí)間為冷水浸泡2小時(shí)左右為佳，超過(guò)8小時(shí)，其中含有的細(xì)菌就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于原來(lái)的細(xì)菌數(shù)量。

小編今天講的，你們知道了嗎？