其實所有食物，無論水果還是蔬菜、肉類、谷物都有自己的“脾氣”，如果沒有按它們的脾氣吃對，就會損傷我們的身體。什么是食物的“脾氣”呢？其實就是中醫(yī)所講的“寒、熱、溫、涼”。使用得當(dāng)會有效的補養(yǎng)我們的身體，如果使用失當(dāng)則會發(fā)生副作用哦。比如，螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，兩個寒性的東西放在一起，如果趕上虛寒體質(zhì)的人，非常容易腹瀉。
涼性或寒性的食物適用于熱性體質(zhì)和病癥，溫性或熱性的食物適用于寒性體質(zhì)和病癥，平性的食物則適應(yīng)面寬，無論什么體質(zhì)都可食用。因此，了解和掌握食物的性質(zhì)，選擇與體質(zhì)相宜的食物，才有助于疾病的預(yù)防和身體的健康。知曉食物的寒熱性質(zhì)后，我們可以通過適宜的食物搭配、選擇合理的調(diào)料和烹調(diào)方法等，調(diào)整和改變食物的性質(zhì)。
下面就為大家介紹日常生活中一些食物的性質(zhì)：
常用食物性味簡表——寒性食物
品名 性味 功 用 治療
梨 甘，酸，寒 清熱生津，止咳消痰 肺熱咳嗽，醉酒，熱病津傷便秘
柿子 甘，澀，寒 清熱潤肺，止渴 咯血，潰瘍病出血，尿血，痔瘡便血
香蕉 甘，寒 清肺潤腸，解毒 熱病傷津，潰瘍病，痔瘡，習(xí)慣性便秘
黃瓜 甘，微寒 清熱利水，止渴 熱病煩渴，水腫
冬瓜 甘，微寒， 清熱解毒，利水消痰 水腫脹滿，小便不利，消渴，暑熱
藕 甘，寒 清熱生津，涼血散瘀 熱病煩渴，熱淋，出血證，熟食可健脾
番茄 甘、酸，微寒 生津止渴，健胃消食 熱病發(fā)熱，口干渴，食欲不振
常見食物性味簡表——熱性食物 品名 性味 功用 治療
辣椒 辛，熱 溫中散寒，健胃消食 寒凝腹痛吐瀉，納少，風(fēng)寒濕痹
大蒜 辛，熱 溫中消食，解毒 外感疫毒，風(fēng)寒，痢疾，食欲不振
胡椒 辛，熱 溫中下氣，消痰，解毒 虛寒胃痛，肺寒痰多，肉積不化
花椒 辛，溫 溫中散寒，止痛，殺蟲 虛寒腹痛，蛔蟲腹痛
桂皮 辛，甘 溫中補陽，散寒止痛 脘腹寒痛
常用食物性味簡表——溫性食物 品名 性味 功用 治療
雞肉 甘，溫 健睥補虛，益氣養(yǎng)血 體虛，氣血不足，陽虛畏寒，納呆
牛肉 甘，溫 補中益氣，健睥養(yǎng)胃 脾胃虛弱，氣血虛虧
羊肉 甘，溫 益氣補虛，溫腎助陽 陽虛畏寒，氣血不足
桂圓肉 甘，溫 補益心脾，養(yǎng)血安神 氣血不足，心脾兩虛，失眠，健忘
大棗 甘，溫 補中益氣，養(yǎng)血安神 中氣不足，氣血兩虛
山楂 酸，甘，微溫 消食化積，散瘀行滯 食滯，瀉痢，瘀血內(nèi)積
板栗 甘，溫 健脾養(yǎng)胃，補腎強筋 腎虛腰膝無力，脾虛泄瀉，口腔潰瘍
大蔥 辛，溫 散寒解表，通陽 外感風(fēng)寒，頭痛鼻塞，皮膚麻痹不仁
韭菜 辛，溫 溫中行氣，溫腎 嘔吐呃逆，便秘，陽痿
生姜 辛，溫 發(fā)散風(fēng)寒，溫中止嘔 風(fēng)寒感冒，胃寒腹痛，嘔吐，解魚蟹毒
紅糖 甘，溫 補血，活血，散寒 虛寒腹痛，產(chǎn)后惡露未盡
常見食物性味簡表——涼性食物 品名 性味 功用 治療
大麥 甘，咸，涼 和胃，消積，利水 小便淋漓疼痛，消化不良
小麥 甘，涼 養(yǎng)心益腎，健脾和胃 失眠健忘，虛熱盜汗
小米 甘，涼 和中益腎，除濕熱 脾胃虛熱，失眠，產(chǎn)后
蘿卜 甘，辛，涼 消食下氣，清熱化痰 食積氣脹，咳嗽痰多，口渴，解酒
芹菜 甘，苦，涼 清熱涼血，平肝熄風(fēng) 肝陽上亢，頭痛頭暈，煩躁，失眠
茄子 甘，涼 清熱，活血，通絡(luò) 瘡瘍腫毒，便秘，風(fēng)濕痹證
豆腐 甘，涼 益氣生津，清熱解毒 脾胃虛弱，消渴
常用食物性味簡表——平性食物 品名 性味 功用 治療
大豆 甘，平 健脾寬中，潤燥消水 諸虛勞損，便秘，消渴
赤小豆 甘，平 利水消腫，解毒排膿 水腫，小便不利，熱毒癰瘡
黑豆 甘，平 益氣止汗，利水活血 水腫，多汗，腎虛腰痛，血虛目暗
玉米 甘，平 和中開胃，除濕利尿 腹瀉，水腫，小便不利，黃疸
紅薯 甘，平 補中和血，益氣生津 濕熱黃疽，習(xí)慣性便秘
豬肉 甘，平 補氣養(yǎng)血，益精填髓 體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，肌膚枯燥
雞蛋 甘，平 滋陰養(yǎng)血，養(yǎng)血安神 氣血不足，失眠煩躁
蜂蜜 甘，平 補脾潤肺，潤腸通便 脾虛食少，肺虛燥咳，腸燥便秘
蘋果 甘，酸，平 補心益氣，生津和胃 便秘，慢性腹瀉，食欲不振
芝麻 甘，平 補益肝腎，養(yǎng)血通便 精血虧虛，須發(fā)早白，頭暈，便秘
花生 甘，平 補脾潤肺，養(yǎng)血和胃 氣血虧虛，脾胃失調(diào)，體弱便秘
山藥 甘，平 健脾盞氣，補啼盎腎 脾虛便溏，肺虛咳喘，腎虛帶下，消渴
土豆 甘，平 健脾益氣 食欲不振，體弱，便秘
白菜 甘，平 清熱除煩，通便利腸 口干渴，大便秘結(jié)
