麻辣火鍋發(fā)源于重慶，
火鍋底料亦是如此，是起源于兩江交匯的餐飲方式，原料主要以毛肚、黃喉、鴨鵝腸、血旺等為主。刁饞火鍋在確保正宗方面下了不少功夫，主打目前時(shí)尚的牛油火鍋，食材是從重慶引進(jìn)，大廚在渝地也是小有名氣?！ ∪蜷_泰，喜氣洋洋，羊在12生肖里寓意滿滿。2015年是羊年，吃貨們又怎么能少的了羊羊羊呢？來一頓重慶火鍋涮羊肉，暖身、暖胃、暖人心，是多么的愜意呀。 中國的飲食文化，僅火鍋就分為幾種類型，不過，重慶火鍋絕對占有一席之地。麻辣火鍋發(fā)源于重慶，是起源于兩江交匯的餐飲方式，原料主要以毛肚、黃喉、鴨鵝腸、血旺等為主。雖已歷經(jīng)上千年的演變，但真正風(fēng)靡天下，還是近幾十年。由于烹調(diào)技法采用葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇的美妙結(jié)合，加上選料講究，鍋底清香麻辣俱全，且價(jià)格低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。多達(dá)30多種調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味隨意調(diào)制，隨意沾食，吃得方便熱絡(luò)，滋味豐富，又降火生津。因此，帶有強(qiáng)烈重慶碼頭文化的火鍋已經(jīng)香飄國內(nèi)各個(gè)城市、邊陲小鎮(zhèn)?！ √}卜白菜，各有所愛，喜好重慶火鍋的食客大有人在。這不，芍藥居又開張了一家正宗的重慶口味火鍋店----刁饞火鍋。日前和幾個(gè)朋友小聚，偏好這一口的一吃貨推薦來到了該店?！ ?jù)說老板是“海歸”，力求在餐飲方面有所作為，久己考察，確定主攻重慶味道的火鍋。我初聽“刁饞”兩字，想著“海歸”老板就是有才，飯店用大美女“貂蟬”起名，到店后方知店名非美女“貂蟬”，實(shí)為勾起食覺的“刁饞”，不過這名子用于飯店也可說恰到好處?！ 〉箴捇疱佋诖_保正宗方面下了不少功夫，主打目前時(shí)尚的牛油火鍋，食材是從重慶引進(jìn)，大廚在渝地也是小有名氣。由于菜品價(jià)格都不貴，坐下后就是這么任性！黃喉、毛肚、鮮腰片、血旺、牛羊肉片、蝦滑、酥肉、金針菇、寬粉、海帶、豆腐、茼蒿、菠菜、海鮮、蓮白、方竹筍、土豆粉都來上一份；小料碟里混合著特制香油、麻油、耗油、蒜泥，香氣撲鼻?！ ″伒锥松献篮?，懂行的朋友說：“料放入夠足，有了好湯和美味小料，肯定吃著不會差”。果不其然，食材吸足了鍋底的辣香，加上口感很棒的小料，吃起來滿口麻辣鮮香、暢快淋漓：毛肚經(jīng)過七上八下的汆燙，相當(dāng)脆爽；鮮腰片，入嘴超嫩；方竹筍吃起來爽口……且不說調(diào)制好的牛羊肉，就是極普通的蔬菜，涮啥啥香?！ ∷秩夂芴貏e，椒鹽磨碎了摻雜進(jìn)去，我覺得是必點(diǎn)菜。值得點(diǎn)贊的還有酥皮火燒，酥脆解膩。對了，該店新上了純手工德國自釀啤酒，有小麥啤，黑啤和黃啤，分“英雄杯”和“淑女杯”，晚21：30以后女士到店，就免費(fèi)送一扎“淑女杯”，這都是福利呀！酒力不行的，有酸梅湯伺候著，保你味蕾滿足?！ 〈蠡飮谝黄穑瑹峄鸪斓爻灾疱?，喝著酒，聊著家常，多豪放、多隨性，真是爽！所以看到來該店消費(fèi)的顧客真不少，吃貨們覺得很過癮，甩開膀子很涮后還不貴，人均幾十元就能酒足菜飽，耍得很美，何樂而不為呢？
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