每到谷雨節(jié)氣，降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，人的肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時期。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹等情況。谷雨節(jié)氣養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，廣東人比較喜歡煲一些祛濕利水的湯，例如赤小豆粉葛豬骨湯。
粉葛可清熱、去骨火，而且粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃。赤小豆粉葛豬骨湯清甜滋潤，適合全家老少飲用。
赤小豆粉葛豬骨湯
【材料】：
赤小豆 60克、粉葛 500克、豬骨 400克、蜜棗 2顆、姜 2片、鹽 少許
【做法】：
1、準(zhǔn)備好材料。豬骨斬塊。
2、用清水浸泡赤小豆。浸泡時間為1個小時，既可以清洗干凈，也可以將赤小豆泡發(fā)。
3、將豬骨洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，然后將豬骨撈出來沖洗干凈）；
4、粉葛洗干凈，削去外皮，再切成塊。
5、飛水后的豬骨、赤小豆、粉葛喝姜片下瓦煲，加入2L的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時。
6、出鍋前加入食鹽即可。
超級咯嗦：
1.粉葛又稱為野葛、鹿霍、黃斤、雞齊根、干葛、甘葛、黃葛根、葛根。
2.飲用此湯有健脾養(yǎng)陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒濕重者不宜飲用。
3.此道湯的豬骨也可以換成鯪魚，鯪魚兩面煎香后放入隔渣袋綁好后放入湯煲內(nèi)即可，味道也是非常的鮮美，同樣有祛濕降火功效!
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