2015/9/25 17:26:34 作者：Q-chenji…

花生芽的能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，且富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素譽(yù)為“萬壽果芽”。那么，該如何制作花生芽呀？

我們都知道花生芽的能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，而且富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素譽(yù)為“萬壽果芽”。那么，該如何制作花生芽呀？
花生芽的制作方法
選種
應(yīng)選當(dāng)年產(chǎn)花生，在種子剝殼時(shí)將病粒、癟粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子。
浸種
花生種子在吸水量達(dá)自身重量40%以上時(shí)，才能開始萌動(dòng)。浸種時(shí)間不宜過長(zhǎng)，在20℃溫水中，浸種12～20h。浸種完畢后，在清水中淘洗l～2次催芽
花生種仁在10℃時(shí)不能發(fā)芽，最適發(fā)芽溫度為25～30℃，在3～4d后發(fā)芽率可達(dá)95%。催芽時(shí)用平底淺口塑料網(wǎng)眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免種子過熱發(fā)生爛種。

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