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【是否有毒】無毒

【采食季節(jié)】春季采食

【別    名】清明菜、綿絲青、蒿菜、佛耳草、鼠麴草等

【藥食價(jià)值】鼠曲草嫩莖葉含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、灰分、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、鈣等成分。莖葉入藥，為鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創(chuàng)傷之尋常用藥，內(nèi)服還有降血壓、降尿酸療效。

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【食材加工】

鼠曲草焯水30秒左右即可。

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【烹飪建議】鼠曲草在湖南湘西一帶叫做蒿菜，其中與糯米和粘米，外面用桔樹葉包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、綿菜粑、軟雀粑。在福建浦城利用這種草做成的團(tuán)子叫清明果、QQ果或曲曲果。

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【辨別】鼠曲草葉片兩面有綿毛，參考特征很好辨識。

【特征】菊科植物鼠曲草，鼠曲草是一二年生的草本植物，莖直立或基部發(fā)出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，被白色厚棉毛，葉倒卵形或匙狀倒卵形，背面基部被棉毛，頂端圓，基部漸狹。

【采摘地區(qū)】常見于中國華東、華南、華中、華北、西北及西南各省區(qū)。生于低海拔地區(qū)，稻田附近最常見。