硒是人體必需的微量元素。硒在美國被看作是與維生素、β-胡蘿卜素同等重要的生命元素，在我國被看作是繼碘、鋅之后的第三大生命元素，具有與多種維生素、酶、蛋白等協(xié)同作用的功效。國內(nèi)外大量研究證實(shí)，硒與40多種威脅人類健康和生命的疾病有著直接或間接關(guān)系，有“生命的火種”“抗癌之王”“心臟的守護(hù)神”“長壽元素”“天然解毒劑”等美譽(yù)。
前列腺疾病與硒的關(guān)系
缺硒，是人類健康的重要威脅。大量研究證明：人體中全血硒的含量小于0.07毫克/千克為缺硒，關(guān)聯(lián)性疾病呈高發(fā)態(tài)勢。而我國有7億低硒或缺硒人群血硒含量為0.02毫克-0.04毫克/千克，是各種高危關(guān)聯(lián)疾病的潛在誘因，其中前列腺疾病的發(fā)生與缺硒密切相關(guān)。
前列腺疾病是男性常見病、多發(fā)病，在我國的發(fā)病率逐年增高。資料顯示，我國25歲以上青壯年男性有25%～40%患前列腺炎，60歲以上老年人中，80%以上的人有不同程度的前列腺增生。近30年來，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，環(huán)境污染日益嚴(yán)重，前列腺癌的發(fā)病率也增加了近10倍，其發(fā)病率及死亡率在眾多男性惡性腫瘤中位居前列。
治療前列腺疾病的重要手段
治療前列腺疾病，補(bǔ)硒是重要手段。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分。谷胱甘肽過氧化物酶通過降低細(xì)胞膜中的過氧化氫或脂質(zhì)過氧化物達(dá)到抗氧化作用，從而改善前列腺狀態(tài)，預(yù)防前列腺疾病的發(fā)生。硒可通過直接或者間接拮抗鎘的毒性作用，還可通過有關(guān)硒酶調(diào)節(jié)和抑制癌細(xì)胞生長，從而減輕病情。
相關(guān)研究證實(shí)，給低硒地區(qū)的人群補(bǔ)硒，效果非常明顯，能夠增加含硒酶的活性，使谷胱甘肽過氧化物酶活性趨于高峰。美國癌癥中心研究資料也顯示，每日適量補(bǔ)硒，可使癌癥死亡率降低一半，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中前列腺癌下降63%。
科學(xué)補(bǔ)硒很重要
防治前列腺疾病要科學(xué)補(bǔ)硒。硒在地殼和地幔中含量稀少，全世界有40多個(gè)國家和地區(qū)低硒或缺硒，我國有72%的地區(qū)低硒或缺硒，大面積土壤含硒量在0.01毫克- 0.08毫克/千克之間，處于嚴(yán)重缺硒狀態(tài)。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的成年人硒攝入量標(biāo)準(zhǔn)為50-250微克/天，而我國低硒或缺硒地區(qū)的人均硒攝入量為26-32微克/天，明顯低于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的攝硒標(biāo)準(zhǔn)，因而需要科學(xué)補(bǔ)硒。
但是，受硒相關(guān)科學(xué)知識普及的局限，在我國廣大人群中還存在對硒與健康的關(guān)系及如何補(bǔ)硒的認(rèn)識嚴(yán)重不足等現(xiàn)狀。硒與其他礦物元素一樣具有兩重性，即適量有益，超量有害，盲目補(bǔ)硒可能會造成副作用，所以應(yīng)當(dāng)提倡科學(xué)的補(bǔ)硒方法。
人體中的硒主要源于膳食，不同地區(qū)土壤中硒的含量不同，不同的生物對硒的聚集能力不同，其食物中硒的含量和形態(tài)也不同；不同地區(qū)的人群飲食習(xí)慣各異，即使是同一地區(qū)個(gè)體之間攝取食物種類也存在極大差異。因此，不同地區(qū)的人群或同一地區(qū)的不同個(gè)體攝硒量存在著極大差異，因人量化、科學(xué)補(bǔ)硒是防治前列腺疾病的根本選擇。
科學(xué)補(bǔ)硒要重視富硒食物。自20世紀(jì)70年代以來，我國采用營養(yǎng)強(qiáng)化劑硒鹽，對克山病等硒關(guān)聯(lián)疾病的防治取得了顯著成效，由于無機(jī)硒的化學(xué)毒性和安全范圍窄不易控制的缺陷，國家衛(wèi)生部自2013年1月1日起，禁止在食鹽中加硒，因此強(qiáng)化富硒食物的補(bǔ)充成為重要手段。研究證明，生物源富硒食物，其有機(jī)硒形態(tài)豐富，對人體健康安全有效，是未來人體健康硒營養(yǎng)的主要選擇。通過食用富硒食物來補(bǔ)充人體所需的硒元素，不僅供應(yīng)充足、安全、實(shí)惠，而且植物和動物體中硒大多數(shù)以有機(jī)態(tài)的方式存在，人體容易吸收，補(bǔ)硒效果更佳。因此要盡量通過日常的食物來吸收適當(dāng)?shù)奈浚瑥亩乐骨傲邢偌膊?，尤其是預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。男性在日常生活中應(yīng)多吃一些含硒豐富的食物，例如谷物、奶制品、雞蛋、肉類、大豆、花生、大蒜、菌菇、芝麻、海產(chǎn)品等。必要時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充生物硒制品。
（作者呂雙玲系恩施州民族醫(yī)院、恩施州中心醫(yī)院中醫(yī)部急診科護(hù)師）
來源：恩施日報(bào)
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