鹽焗雞是客家人的名菜，皮爽肉滑，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，獨有的風味俘虜了萬千吃貨胃。傳統(tǒng)的做法是炒熱的粗鹽把腌制好的雞焗熟，這種做法耗時長，火候不好掌控，一般家庭難以操作。吃貨總是會用各種簡單偷巧的方法去滿足自己的嘴跟胃的，試用了幾種鹽焗調(diào)味粉后發(fā)現(xiàn)味道也非常不錯，用烤箱做、電飯煲也能做，用鍋子蒸也行。提前腌制好雞肉，花上少許時間就能端出一盤招呼客人很顯擺的菜。不過有一點，自己在家做選用的料自然是無添加色素跟硼砂了，做出來的顏色沒有那么金黃，皮肉也沒有那么緊實，但是味道絕對不會比外面遜色就是啦，現(xiàn)烤好的鹽焗雞帶著濃香鹽焗味，外皮酥香，雞肉鮮嫩多汁，趁熱吃完那是吃完舔手指的節(jié)奏呀。
最近 有好一段日子情緒低落
人生路上出現(xiàn)了了分岔口 必須要做出選擇
選擇
失去自我 帶著面具穿梭在所謂在別人的世界里過日子？
還是 就保持現(xiàn)狀 隨心隨性的在自己的小世界過日子？
彷徨著 內(nèi)心矛盾針扎著 。。。
反復(fù)思考 努力的活著是為了什么？
帶上面具違心的做自己不喜歡的事情 是為了什么？
我曾經(jīng)那份堅定做自己的決心 此刻又去哪了？
是不是 可以不用違背自己的心做自己喜歡的事情 家人跟自己也可以笑的很燦爛？
是不是 平淡的日子過久了 心就變得浮躁騷動了？
忽然發(fā)現(xiàn)
內(nèi)心的顫動搖擺 那都只是我不夠愛自己！
深呼吸 此刻我需要做的 只是好好的愛自己！
當我足夠愛她時 我的世界就會變得安靜祥和 而美麗！
美好的東西 總是最簡單的 就這樣安份的度日吧
今天或是以后 都必須要堅信 這樣的活在自己小世界的日子就是最適合自己的
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制作材料:
三黃雞一只、鹽焗雞粉1小包、油2勺，水1勺、香蔥 1把、（勺：平時喝湯的湯匙）
一、空氣炸鍋版本：
1.三黃雞半只，鹽焗雞粉半包，油2勺，水1勺；（勺-喝湯的湯匙）
2.雞洗凈擦干水分，鹽焗雞粉加入2湯匙油，1湯匙水拌勻后，內(nèi)外涂抹在雞身與腹腔，腌制4-6小時。
3、烤箱預(yù)熱170度5分鐘，放入腌制好的雞，烤15分鐘后打開，用刷子把烘烤漏出的油在雞皮上刷一層，放入炸鍋賺200度繼續(xù)烤5分鐘左右取出切塊即可；
PS:雞的大小取決于烤的時間長短，烘烤期間可中途打開觀察上色情況，從而增加或縮短烘烤時間。
用烤箱做：
腌制方法同上，錫紙墊在烤盤，放入烤箱最底層，200度烤30分鐘左右，取出刷油，翻身繼續(xù)烤15分鐘左右。（雞的大小取決于烤的時間長短，烘烤期間可中途打開觀察上色情況，從而增加或縮短烘烤時間。）
二 電飯煲版本
材料：三黃雞一只，鹽焗雞粉一包,油2勺，水1勺；（勺-喝湯的湯匙）
2.雞洗凈擦干水分，鹽焗雞粉加入2湯匙油，1湯匙水拌勻后，內(nèi)外涂抹在雞身與腹腔，腌制4-6小時。
3.電飯鍋里放入香蔥一把．把雞放在蔥面上，蓋上電鍋蓋．按下煮飯鍵，
4.等電飯煲跳鍵至保溫檔后．把雞翻過另一面重新再次按下煮飯鍵，等再次跳鍵至保溫檔即可．取出雞斬件裝盤即可．
