現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營養(yǎng)成分，關(guān)鍵是還能對肝臟有很好的保護(hù)作用。
補(bǔ)充身體水分
如果你忙得顧不上喝水，可吃一根清淡的黃瓜，水分占黃瓜的90%，可有效補(bǔ)充失去的水分。
抗御體內(nèi)外灼熱
食用黃瓜可緩解胃的灼熱感，而將黃瓜敷在皮膚上則可緩解陽光造成的灼傷。
補(bǔ)充日常所需維生素
黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C，這可提升免疫系統(tǒng)，防止輻射危害，增加能量。將黃瓜和胡蘿卜、菠菜一并食用，其效果更佳。
美容，抗衰老
黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
保持眼睛活力
將一片經(jīng)冷卻的黃瓜敷在腫脹的雙眼上是一種傳統(tǒng)的雙眼美容法，這是因?yàn)辄S瓜里含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。
排毒防便秘 清掃體內(nèi)垃圾
黃瓜中含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動，加快體內(nèi)廢物的排出，增強(qiáng)新陳代謝，有利于“清掃”體內(nèi)垃圾。
輔助血糖、降低膽固醇、控制高血壓
黃瓜汁中含有一種胰腺細(xì)胞，它能夠產(chǎn)生對糖尿病人有廣為益處的胰島素所需的荷爾蒙。科研人員發(fā)現(xiàn)黃瓜中的化合甾醇有助于降低膽固醇，黃瓜中所含的大量膳食纖維素、鉀和鎂可有效地調(diào)節(jié)血壓。黃瓜對高、低血壓者均有益。
促進(jìn)關(guān)節(jié)健康
緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)的黃瓜是人體所需物質(zhì)“硅”的優(yōu)質(zhì)來源，這一物質(zhì)可增強(qiáng)聯(lián)結(jié)組織，促進(jìn)關(guān)節(jié)健康。將黃瓜、魚和胡蘿卜混和可降低尿酸，從而緩解痛風(fēng)和關(guān)節(jié)炎引發(fā)的疼痛。
讓你的頭發(fā)和指節(jié)更光滑
黃瓜里的神奇的光物質(zhì)硅能讓你的頭發(fā)和指甲變得光滑強(qiáng)韌，黃瓜里的硅和硫都能幫助你長頭發(fā)。
保護(hù)腎臟健康
黃瓜利尿，可降低體內(nèi)的尿酸，從而保持腎臟的健康。
黃瓜的藥用效果
黃瓜既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中藥，李時珍在《本草綱目》中說：“黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎?！逼淙?、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、頭均可入藥。近些年，醫(yī)學(xué)家們通過臨床實(shí)踐研究發(fā)現(xiàn)了幾點(diǎn)藥用效果。
黃瓜藤
黃瓜藤具有明顯的直接擴(kuò)張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用，可以用來泡水吃。黃瓜葉具有清熱、化痰、利尿、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛的作用，可以用來搗碎敷。
黃瓜蒂（黃瓜把兒）
黃瓜蒂（黃瓜把兒）保護(hù)肝臟，預(yù)防酒精中毒。
黃瓜蒂子中含有一種物質(zhì)，叫“苦味素”。它是葡萄糖苷所形成的。雖然有點(diǎn)苦，但是能提高人體免疫功能，具有抗菌、化毒，抵御腫瘤的功效，可用來治療慢性肝炎和遷延性肝炎，應(yīng)酬多的朋友，建議每天一根，可以醒酒，預(yù)防酒精中毒哦！
這種苦味不僅能清熱、燥濕、通便、清熱瀉火，它還是由其中所含的葫蘆素C引起的，而葫蘆素C是難得的排毒養(yǎng)顏物質(zhì)。
黃瓜汁兒
黃瓜汁能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張，每天一杯黃瓜汁可以使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，增強(qiáng)記憶力。
黃瓜皮
黃瓜皮煎水服用，可以防止唇炎、口角炎，并且對牙齦損壞和牙周病的防治有一定功效，還能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲裂損。
黃瓜這么好
那么能不能給推薦幾種吃法呢？
沒問題
先給大家推薦3種營養(yǎng)流失最少的吃法
洗凈生吃
生吃黃瓜是所有吃法里各種營養(yǎng)、維生素保留最全的一種。
但是在生吃之前，建議先將黃瓜用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清水沖洗干凈，不要削皮，因?yàn)橹饕獱I養(yǎng)都在皮上。
切碎涼拌
做涼菜的時候，盡可能地將黃瓜蒂切得碎一些，然后和黃瓜一起拌入菜中。
打汁飲用
將黃瓜和黃瓜蒂一起放入果汁機(jī)中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。如果覺得口感不佳，可以試著加一些蜂蜜。
接下來是幾種黃瓜的最佳搭配
黃瓜+木耳=排毒/減肥
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。
黃瓜+豆腐=解毒消炎/潤燥平胃
豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機(jī)體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
黃瓜+蜂蜜=潤腸通便
蜂蜜具有滋陰潤燥、補(bǔ)虛潤肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。和黃瓜一起食用，可以起到潤腸通便的功效，對老年朋友也適用。
黃瓜、花生搭配，對于腸胃不太好的朋友易引起腹瀉，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
不宜多食，很多減肥瘦身的妹兒總是喜歡把黃瓜當(dāng)水果生吃，其實(shí)這是不對的，長期食用黃瓜，則會導(dǎo)致機(jī)體營養(yǎng)不良，容易引起貧血等病癥。
原來吃黃瓜還有這么多好處??！
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