如何做開花饅頭？

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  美食美佳

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  食材

  • 主料

  • 小麥面粉

    600g
  • 輔料

  • 菠菜

    270g

  • 酵母粉

  
  

  

  1.菠菜清洗控水后切碎

  

  2.放料理機(jī)里加適量水打成菠菜汁

  

  3.過濾出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面團(tuán)

  

  4.餳發(fā)至原來的2-3倍大小

  

  5.然后再和一個(gè)白面團(tuán)餳發(fā)

  

  6.餳發(fā)好的面團(tuán)面板上排氣揉勻分成大小合適的面劑子

  

  7.分別把綠色面團(tuán)和白色面團(tuán)搟成圓餅狀，綠色圓餅在最下邊，中間是白圓餅，然后再包上一個(gè)綠色圓球收口向下

  

  8.另一種做法：白色面團(tuán)搟成圓餅狀把綠圓球包起來收口向下

  

  9.全部做好

  

  10.頂部劃十字口二發(fā)（20分鐘左右）

  

  11.蒸鍋?zhàn)鰶鏊當(dāng)[上生胚

  

  12.蒸鍋?zhàn)鰶鏊當(dāng)[上另一個(gè)花樣的生胚

  

  13.中火蒸20分鐘再虛蒸3分鐘即可

  小貼士切十字口的刀具要鋒利，切的時(shí)侯刀具上沾點(diǎn)面粉。

  1評(píng)論

  

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  劉姥姥36513503

  你們?cè)趩幔?/div>

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