大家對(duì)這個(gè)菜譜的評(píng)價(jià)（167 份）
簡介
老式雞蛋糕在中國已經(jīng)做了很多年了。最簡單的四種原料，做出比較有實(shí)在口感的蛋糕。和戚風(fēng)蛋糕完全不同，雖然如此，但也得到了很多人的喜愛。難怪流傳了很多年呢。
用料
老式雞蛋糕的做法
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雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中
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隔溫水打發(fā)至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡
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低筋面粉過篩
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將面粉倒入雞蛋糊中
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翻拌均勻后，再倒入植物油
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再攪拌均勻
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裝入裱花袋中，擠入小紙杯中
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烤箱180度預(yù)熱，中層烤15分鐘左右
小貼士
1、全蛋蛋糕用小紙杯烤，不會(huì)出現(xiàn)回縮現(xiàn)象，如果是戚風(fēng)蛋糕，會(huì)比較容易回縮。
2、雞蛋只要打發(fā)到位，操作是非常簡單的。
