11月底的一天，家住上海市浦東大道地鐵站附近的小米準(zhǔn)備為晚餐采購(gòu)食材，她打開了社區(qū)生鮮電商平臺(tái)妙生活A(yù)PP，頁(yè)面先是顯示網(wǎng)絡(luò)異常，而后又出現(xiàn)不在配送范圍內(nèi)的提示，小米調(diào)侃：妙生活是不是快倒閉了？
沒想到，一語(yǔ)成讖，也就不到一月的時(shí)間，妙生活關(guān)閉了在上海的全部80家門店。
初創(chuàng)
與生鮮電商平臺(tái)呆蘿卜被爆欠薪欠款的收?qǐng)霾煌?，妙生活則顯得平靜很多。接觸到的一位妙生活的前員工表示，妙生活關(guān)店結(jié)清了員工的薪資以及貨款，此前“合伙人制度”加盟時(shí)所繳的20萬(wàn)元也給予了退還。
資料顯示，妙生活成立于2015年，是一家主打水果等生鮮的電商O2O平臺(tái)，通過(guò)線上預(yù)訂、線下實(shí)體店等方式推廣生鮮銷售，隸屬于上海妙達(dá)電子商務(wù)有限公司。
誕生之初的妙生活帶著電商網(wǎng)站“易迅網(wǎng)原班創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)”的光環(huán)，啟信寶資料顯示，妙生活的三位聯(lián)合創(chuàng)始人：董事長(zhǎng)林敏、CEO鄒志俊、CTO陳勇，此前在易迅網(wǎng)分別負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)以及技術(shù)。
妙生活CEO鄒志俊曾表示，生鮮就應(yīng)該做到即時(shí)消費(fèi)，妙生活用門店實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)便利：一是消費(fèi)者可以到店購(gòu)買，二是可以以門店為中心，附近三公里距離內(nèi)送貨上門。
以生鮮O2O平臺(tái)為定位的妙生活，最開始就把重點(diǎn)落在門店上，門店既是生鮮的零售場(chǎng)所，又是O2O的倉(cāng)，線上入口包括自營(yíng)APP微信和第三方。從時(shí)間線來(lái)說(shuō)，妙生活是最早期的“店倉(cāng)一體”的開創(chuàng)者之一，因?yàn)閹е铝闶鄹拍畹暮旭R鮮生一年以后才出現(xiàn)，包括天天果園、每日優(yōu)鮮也是后來(lái)的故事。
彼時(shí)，傳統(tǒng)電商的大倉(cāng)實(shí)現(xiàn)不了即時(shí)送達(dá)，另一方面，生鮮運(yùn)輸?shù)膿p耗大、成本高，因此妙生活瞄準(zhǔn)了上述兩項(xiàng)痛點(diǎn)：即時(shí)便利、品質(zhì)可控。
據(jù)悉，最初，妙生活擁有兩種形式的門店：商區(qū)店（暗倉(cāng)）+社區(qū)線下店，但因缺乏彼此間的配合，訂單密度難以支撐，后來(lái)商區(qū)店被關(guān)停，主攻50平方米的社區(qū)店，品類以水果為主。
值得注意的是，妙生活耗費(fèi)大量成本組建自己的物流團(tuán)隊(duì)，只有很少部分與第三方平臺(tái)合作，買滿29元即可免費(fèi)配送。鄒志俊堅(jiān)信的是當(dāng)門店開到一定規(guī)模時(shí)，各種優(yōu)勢(shì)都會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。這一點(diǎn)也正是業(yè)內(nèi)人常說(shuō)的，通過(guò)規(guī)模效應(yīng)降低采購(gòu)成本和物流成本。
2015年，妙生活獲得了來(lái)自鐘鼎創(chuàng)投的500萬(wàn)美元A輪融資，此后，又有消息顯示，2018年獲得了今日資本的2億元B輪融資。這時(shí)，妙生活開啟了二次轉(zhuǎn)型。
包括妙生活在內(nèi)，生鮮電商近年來(lái)如雨后春筍般冒出，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)彭建真在接受采訪時(shí)曾表示，生鮮本身是非常巨大的市場(chǎng)，是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)。再有，生鮮在所有的商品里購(gòu)買頻次是最高的，如果經(jīng)營(yíng)得好，可以產(chǎn)生非?？捎^的流量。
根據(jù)電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年生鮮電商交易規(guī)模為1051.6億元，較2017年上半年851.4億元，同比增長(zhǎng)23.5%。2018年生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模約為2158億元，同比增長(zhǎng)53.84%。
擴(kuò)張
生鮮電商興起，妙生活也加快了發(fā)展的步伐。門店從50平方米擴(kuò)大到100平方米，品類從以水果為主擴(kuò)展到全品類生鮮，包括水果、蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、牛奶、調(diào)味品等，SKU達(dá)到了800-1000個(gè)。
妙生活前員工向記者表示，妙生活先做水果，又增加了蔬菜、肉、零食，到后期又開始做水產(chǎn)。但是水產(chǎn)對(duì)專業(yè)性的要求更強(qiáng)，剛開始門店的一線員工對(duì)水產(chǎn)完全沒有概念，都是臨時(shí)培訓(xùn)、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，這就導(dǎo)致門店的水產(chǎn)活鮮死亡現(xiàn)象比較嚴(yán)重，損耗加大。前員工說(shuō)，“他就是擴(kuò)張?zhí)炝?。?/p>
妙生活的問(wèn)題遠(yuǎn)不止這些，解析下來(lái)看，似乎不能將妙生活的離場(chǎng)簡(jiǎn)單冠上“生鮮燒錢”的名頭，妙生活有其經(jīng)營(yíng)本質(zhì)上的問(wèn)題。
問(wèn)題與問(wèn)題之間環(huán)環(huán)相扣。該員工介紹，首先，表現(xiàn)在采購(gòu)價(jià)格層面，門店去倉(cāng)庫(kù)拿貨的價(jià)格甚至比個(gè)體戶直接去供應(yīng)鏈采購(gòu)的價(jià)格都要高，雖然中間涉及加工廠抽成的成本，但是該價(jià)格對(duì)比來(lái)看，并不合理。這就導(dǎo)致毛利率低，租金較低的門店僅能維持收支平衡，租金高的門店虧損是必然。
另一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題則是采購(gòu)的市場(chǎng)預(yù)估。該前員工表示，公司根據(jù)市場(chǎng)預(yù)估提前進(jìn)行生鮮采購(gòu)，而后門店店長(zhǎng)提交申請(qǐng)訂單，但是每次實(shí)際送到店的貨量卻是其申請(qǐng)的兩倍甚至是三倍，“比如我們?nèi)块T店加在一起訂了500斤，但他采購(gòu)采了800斤，他肯定會(huì)把多的全部壓到門店。我們沒有這個(gè)吞吐量，他就直接拖進(jìn)來(lái)了，最后根本銷不出去，損耗很高?！?/p>
該員工坦言，門店擴(kuò)大面積，增加品類之后，配合相應(yīng)的拓客促銷方案，客流量以及訂單確實(shí)增多了，但繁榮僅是表象，由于上述根源問(wèn)題的存在，實(shí)際利潤(rùn)依然很低。
事實(shí)上，在生鮮電商這條賽道上，出現(xiàn)了很多的選手，在“奔跑”中問(wèn)題頻出，關(guān)店也頻繁出現(xiàn)。對(duì)于該現(xiàn)象，已經(jīng)有18年從業(yè)經(jīng)歷的資深零售業(yè)人士劉子晗告訴記者，整個(gè)零售行業(yè)有非常多的業(yè)態(tài)，現(xiàn)在有人把各個(gè)業(yè)態(tài)比喻成各種各樣的馬匹，但是大家不知道哪匹馬會(huì)跑得最快，所以就是全部放出去，看誰(shuí)跑得最快，這里就需要大量養(yǎng)馬的支出。
轉(zhuǎn)型未果
在接受記者采訪的妙生活前員工看來(lái)，自己當(dāng)初主動(dòng)從妙生活離職，原因就在于門店出現(xiàn)問(wèn)題反饋到公司，部門與部門之間總是相互推卸責(zé)任，不能很好地調(diào)度配合，客訴問(wèn)題堆積，漸漸地，一線員工便產(chǎn)生了不良的工作情緒，反應(yīng)到工作中便是客戶服務(wù)質(zhì)量的下降，久而久之，客戶流失。
妙生活再次轉(zhuǎn)型，推出“合伙人制度”，一方面幫助門店進(jìn)行擴(kuò)張，另一方面似乎是為緩解繁重的資金壓力。“合伙人制度”，即在妙生活工作半年以上的員工，熟悉了妙生活的模式和門店的經(jīng)營(yíng)狀況后，可以考慮是否要投資。門店由公司控股，統(tǒng)一提供商品供給和物流體系，店長(zhǎng)擁有經(jīng)營(yíng)權(quán)和分紅權(quán)。
該員工表示，這一加盟要提供20萬(wàn)元的保證金，合同期是三年，但是做滿一年之后，保證金會(huì)返還。但是，當(dāng)他意識(shí)到妙生活存在的上述根本問(wèn)題以后，他沒有選擇加盟，而是選擇了離開。越來(lái)越多的人離開導(dǎo)致后來(lái)店長(zhǎng)的選拔也變得隨意，客戶服務(wù)每況愈下，客戶不斷流失。
在經(jīng)歷了多起生鮮電商玩家相繼出局的消息后，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院判斷，新零售的野蠻生長(zhǎng)時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，新零售在經(jīng)過(guò)一輪瘋狂的野蠻生長(zhǎng)之后開始進(jìn)入了退坡期。但是退坡并不意味著行業(yè)發(fā)展的終結(jié)，隨著永輝、蘇寧、美團(tuán)等多家企業(yè)的持續(xù)進(jìn)入，行業(yè)將進(jìn)入高度競(jìng)爭(zhēng)的紅海之中。
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