很多疾病不能吃海鮮，也有很多人對海鮮過敏，所以很多人都誤認(rèn)為海參是海鮮，甚至醫(yī)生大夫在禁止病人吃海鮮的時候，將海參就一起抹殺了。
海參和海鮮有著本質(zhì)的區(qū)別
如痛風(fēng)患者不能吃海鮮，一吃海鮮就疼，但可以吃海參。痛風(fēng)病人在平時應(yīng)注意不要大量食用含嘌呤過高的食物。因大部分海鮮食品嘌呤含量較高，所以部分痛風(fēng)病人對所有海產(chǎn)品全部予以拒絕，這是錯誤的做法。
我們來看看海鮮中嘌呤的含量吧：每100克食物中嘌呤含量高達(dá)150~1000毫克的有沙丁魚、鯖魚、蝦，每100克食物中嘌呤含量達(dá)75~150毫克的有鱈魚、扇貝、鳳尾魚、馬哈魚、金槍魚、螃蟹等。海參每百克嘌呤含量僅為4.2毫克，適合于痛風(fēng)病人食用(嘌呤含量每百克低于25毫克痛風(fēng)病人可食用)，同時刺海參所含有的刺參黏多糖和硫酸軟骨素還能起到緩解關(guān)節(jié)疼痛的作用,對痛風(fēng)病人大有好處。
海參究竟是什么？
與燕窩、魚翅等同屬八大珍品，山珍之首，與人參齊名，位列水珍之首。與人參不同，雖然自古以來海參也被各大名醫(yī)用來入藥，但其性較溫，屬于滋補(bǔ)珍品。如今市面上各類海參層出不窮，但以淡干刺參為最佳。
優(yōu)質(zhì)海參是怎樣的？
淡干刺參作為參中極品，被廣大養(yǎng)生滋補(bǔ)人士所推崇
海參以4年以上參齡為最佳
其次海參的優(yōu)劣與產(chǎn)地及海域有著最直接的關(guān)系
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