6月21日，
記者從海口市市場監(jiān)督管理局瓊山分局了解到，
?？谑协偵絽^(qū)府城鎮(zhèn)培龍市場
186號攤位經營者林某花
因出售呋喃唑酮代謝物不合格的打鐵魚，
被該分局沒收違法所得48元，
并罰款50000元。
▲打鐵魚（圖文無關）
呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合后相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等，會對人體健康產生危害。
買魚有技巧，
哪些可以買，
哪些千萬不要買，
往下看！
個頭決定魚的口感和安全性。魚太小，表示還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也多。個頭太大的魚“歲數(shù)”大，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質。因此，買魚選“八分大”左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
選購“冰鮮魚”，應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
通過氣味判斷魚是否新鮮，要聞一聞魚鰓：魚鰓應具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，且無異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明。而不新鮮的魚鰓絲有破損或粘連，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。
魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。
剛宰殺后的魚肉品質并不是最好的，因為魚肉會有一個“排酸”過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時后再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。
買魚既不能認為“貴的就好”，更不能“貪圖便宜”，價格低得離譜，可能魚的來源和安全性就沒有保障，食用變質魚會威脅人體健康。
在超市購買活魚時，要看看“水色”。因為它是水質好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。
趕緊擴散，
讓更多人知道！
---End---
來源：商報全媒體、椰網/海拔APP
聯(lián)系客服
