材料：烏雞1只，當(dāng)歸3片，黃芪15片，姜3片，砂鍋一個
特點：補氣圣品 男女皆宜
功效：氣血雙補,固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者,癥見經(jīng)期不準(zhǔn),經(jīng)量少而色淡,神疲氣短,多夢失眠,頭昏腰酸,面色蒼白等。
做法：
1，1）烏雞早上拿出來解凍，洗凈，其實超市已經(jīng)搞得很干凈了。俺比較懶，不想用刀或剪子，直接囫圇放進去煲，清水泡幾朵香菇；洗幾顆紅棗、枸杞；黃芪、黨參、當(dāng)歸稍微沖洗下；準(zhǔn)備姜片（因為放了藥材，所以我就不放蔥結(jié)了，害怕他們起沖突）。
2，大鍋燒開水，放雞進去飛水，水再開后，雞的表面已經(jīng)轉(zhuǎn)熟色，同時會看到雞皮上出現(xiàn)了淺色的沫，水里也會有沫出來，再煮個幾分鐘，等沫出來的差不多了，把水倒掉，雞身沖洗干凈。
3，另起冷水入湯煲，加入雞、黃酒、姜片、紅棗、香菇、黨參、黃芪、當(dāng)歸，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，保持小滾，共煲3個小時左右，湯好后加鹽調(diào)味即可。
4，中途不要加任何調(diào)味料，出鍋后在小碗里加一點點鹽調(diào)味。
Tips,
1，第一次作藥膳的烏雞湯，特意查了查資料，當(dāng)歸燉湯的時候最多放9克
2，燉烏雞湯的時候，當(dāng)歸和黃芪的最佳比例是1：5，達到補氣補血的最佳
3，燉湯的時候，千萬不要加很多調(diào)料，影響了湯的味道和功效
4，我只放了3片當(dāng)歸，因為怕一次放多了湯的藥味太重了，3片確實沒什么藥味，下次再增加一些試試，但總量不能超過9克哦
5，當(dāng)歸和黃芪普通藥店都有賣的，當(dāng)歸和黃芪我買了50克各花了2.5塊錢，很多。
6，雞湯的熱量很高，主要原因是雞皮含有大量脂肪，所以怕胖的美眉可以先將雞皮剝掉再進行燉煮。
7，雞湯和其他湯類不同，其營養(yǎng)成分無論燉煮多久，仍在雞肉內(nèi)有所保留，所以要湯肉同食才有食療的功效。
8，用老雞代替烏雞的話，口味將更好，但營養(yǎng)成份不及烏雞，滋補的效果也相對差些。
9，該湯已具滋補功效，若放入?yún)㈩?，雖效果更甚，但宜上火。
10，有痛經(jīng)毛病的美眉可在其中多加入姜片，經(jīng)期服用效果甚好。
食療知識：
1、香菇的營養(yǎng)成分居菌類之冠，而經(jīng)日曬的干香菇的營養(yǎng)成分則是鮮香菇的數(shù)十倍，若能常食（每周兩次即為常食），對身體非常有益。
2、黃芪的補氣（此氣可理解為體力）效果十分顯著，若感身體虛弱者，可以以黃芪煮水，每日服用，也甚為有效。但感冒患者不宜食用黃芪。
3、中醫(yī)認為黑色入腎，所以黑色的食品對腎的滋養(yǎng)都具有一定的效果。腎乃元氣之本，因此補腎即是對體力的補充。
4、烏骨雞：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服
