時(shí)值六月中旬，陽(yáng)光正好。翠綠的枸杞樹(shù)叢間，掩映著淡紫色花朵與火紅的枸杞果實(shí)。由于今年氣溫較往年偏低，枸杞第一茬的采摘期雖然比去年推遲了幾天，但是在70歲的栽培能手張偉忠看來(lái)，這再正常不過(guò)了。因?yàn)樗钤阼坭绞兰?，到他這一輩，家族種植枸杞已經(jīng)至少經(jīng)歷5代人。
他瞇著眼說(shuō)，再過(guò)一周，枸杞將全面進(jìn)入采摘期。
張偉忠是寧夏回族自治區(qū)中寧縣的茨農(nóng)。中寧縣是世界枸杞的發(fā)源地、原產(chǎn)地和核心產(chǎn)區(qū)。有著很多民間稱(chēng)謂的枸杞，在這里俗稱(chēng)“茨”，茨即蒺藜。因野生枸杞與蒺藜相似，民間將“茨”當(dāng)作枸杞的俗名。
在中寧，枸杞有著4000多年的文化傳承和600余年的種植栽培歷史。2015年，該縣GDP達(dá)到126.8億，其中，枸杞綜合產(chǎn)值達(dá)到31.5億，占比達(dá)24.8%，枸杞產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率達(dá)68.9%。而近年來(lái)枸杞銷(xiāo)售價(jià)格的一路飄紅，也讓茨農(nóng)們受益良多，據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)民人均來(lái)自枸杞產(chǎn)業(yè)的收入占人均可支配收入的33%。
伴隨地方政府對(duì)枸杞這一特色產(chǎn)業(yè)重視程度的不斷提高，跟張偉忠一樣的茨農(nóng)們，也切身經(jīng)歷著當(dāng)?shù)罔坭疆a(chǎn)業(yè)的變化。除了在種植環(huán)節(jié)，不斷向合作社規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，還包括在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，開(kāi)始向集現(xiàn)貨交易、金融、倉(cāng)儲(chǔ)與物流等服務(wù)為一體的枸杞電子交易所轉(zhuǎn)型，以及在質(zhì)量環(huán)節(jié)，探索全程質(zhì)量可追溯轉(zhuǎn)型，而這種變化最終目的是為了推動(dòng)著枸杞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展以及提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和話(huà)語(yǔ)權(quán)。
“大投入”有“大回報(bào)”
枸杞是寧夏的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，業(yè)內(nèi)有“天下枸杞半寧夏”的說(shuō)法。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全區(qū)
枸杞種植面積超過(guò)90萬(wàn)畝，占全國(guó)種植面積一半以上，形成了以中寧為核心的枸杞產(chǎn)業(yè)帶。而種植面積穩(wěn)定在20多萬(wàn)畝的中寧，又占寧夏種植面積四分之一。
素稱(chēng)“中國(guó)枸杞之鄉(xiāng)”的中寧，在行業(yè)中扮演著舉足輕重的角色。在中寧，從地形到土壤，再到氣候，枸杞的生長(zhǎng)都有著優(yōu)越的外部環(huán)境，正因此，中寧當(dāng)?shù)罔坭狡焚|(zhì)遠(yuǎn)勝其他地區(qū)所產(chǎn)，其藥用功效也為《本草綱目》所重視，成為唯一被載入新中國(guó)藥典的枸杞品種。
由于枸杞種植收益遠(yuǎn)高于糧食作物，農(nóng)民普遍愿意種植。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中寧全縣枸杞規(guī)?；N植面積占總面積的46.9%。作為中寧枸杞的核心主產(chǎn)區(qū)，舟塔鄉(xiāng)目前正在推行“合作聯(lián)社+公司化+標(biāo)準(zhǔn)化”村集體聯(lián)合社模式。
中寧枸杞科技有限公司經(jīng)營(yíng)管理總監(jiān)張凱對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》表示，成立聯(lián)合社是為了將合作社再集中，既擴(kuò)大了規(guī)模，又提高了經(jīng)營(yíng)管理能力，便于“統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)”?！敖y(tǒng)購(gòu)”可以直接降低農(nóng)資成本，“統(tǒng)銷(xiāo)”又可以針對(duì)不同客戶(hù)采取不同的營(yíng)銷(xiāo)模式，開(kāi)拓市場(chǎng)。此外，還可以在枸杞種植、生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量追溯。
只不過(guò)，目前枸杞仍屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)。
根據(jù)合作社數(shù)據(jù)顯示，種植枸杞的成本中，占比最大的屬于“人工+農(nóng)資”的成本，約為67%，其次是流轉(zhuǎn)土地的成本，占19%。原因在于枸杞果實(shí)成熟后，需要人工進(jìn)行采摘。“每到采摘期，男女老幼齊上陣”。
枸杞的結(jié)果周期，為每年6月中旬至8月中旬為夏果期，且夏果品質(zhì)最高，可收獲6至8茬。因此每至收獲季節(jié)，擁有20多萬(wàn)畝枸杞種植面積的中寧，便活躍著一支規(guī)模超過(guò)10萬(wàn)的采摘大軍。
據(jù)《寧夏日?qǐng)?bào)》報(bào)道，摘枸杞計(jì)件算工錢(qián)，多勞多得，1公斤3.4元。而每畝枸杞鮮果的年產(chǎn)量約在1500公斤左右，以此采摘費(fèi)用計(jì)算，每畝枸杞的采摘成本都在5000元左右，占整個(gè)枸杞生產(chǎn)成本的60%以上。
對(duì)區(qū)內(nèi)外采摘工來(lái)說(shuō)，僅采摘一項(xiàng)就為其帶來(lái)10億元?jiǎng)?wù)工收入。
中寧縣副縣長(zhǎng)劉宏陽(yáng)對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，采摘成本過(guò)高成為當(dāng)前枸杞業(yè)面臨的三大瓶頸之一。目前，現(xiàn)代化機(jī)械裝備還達(dá)不到產(chǎn)業(yè)要求，專(zhuān)業(yè)的采摘、烘干設(shè)備仍然是制約環(huán)節(jié)。
至于其它兩大制約瓶頸，一是枸杞產(chǎn)業(yè)深加工轉(zhuǎn)化能力有限，規(guī)模性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)更是空白，都有待充分挖掘；二是產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中前期投入資金較大，每畝地在6000元左右，連續(xù)投入至第四年才能迎來(lái)成熟期，獲得回報(bào)，而且散戶(hù)逐步退出，適度規(guī)模為上萬(wàn)畝，再加上市場(chǎng)開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)都需要大量資金。
當(dāng)然，“大投入”也有“大回報(bào)”。
據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，2015年市場(chǎng)普通混等枸杞平均價(jià)格較上年同期增長(zhǎng)4-6元/公斤，最高的甚至突破了60元/公斤的價(jià)格大關(guān)，部分企業(yè)高端產(chǎn)品售價(jià)過(guò)百元，有公司最高等級(jí)的枸杞售價(jià)高達(dá)738元/公斤，普通枸杞也能賣(mài)到400元/公斤以上。
《寧夏日?qǐng)?bào)》曾報(bào)道，2008年，寧夏枸杞鮮果開(kāi)始進(jìn)入廣州、深圳、上海、香港等市場(chǎng)，每公斤售價(jià)300元。而且備受廣大中高端客戶(hù)青睞，呈現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊升的局面。
為填補(bǔ)枸杞鮮果冬春季節(jié)市場(chǎng)空白，2013年，寧夏農(nóng)科院枸杞工程技術(shù)研究所與中杞集團(tuán)合作，開(kāi)展項(xiàng)目攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)了枸杞鮮果在春節(jié)前后適時(shí)大規(guī)模上市。于是，從2013年開(kāi)始，種植反季節(jié)枸杞至今，已經(jīng)走上了常態(tài)化之路。據(jù)報(bào)道，中杞集團(tuán)公司負(fù)責(zé)人稱(chēng)，春節(jié)期間，他們采摘的第一茬枸杞鮮果全部銷(xiāo)往上海，平均每公斤價(jià)格在1200元，最高的時(shí)候可以賣(mài)到2000元。目前，上海、成都、北京等地都有客商前來(lái)訂貨，為適應(yīng)市場(chǎng)需求，公司也增加了反季節(jié)枸杞種植大棚的數(shù)量。
張偉忠笑著稱(chēng)，別看不起眼，有不少枸杞種植大戶(hù)可都是千萬(wàn)富翁。
“出中寧記”
“大回報(bào)”自然吸引著資本紛紛涌入枸杞業(yè)。中寧縣域人多地少的現(xiàn)實(shí)，使得有經(jīng)營(yíng)頭腦的人將眼光投向?qū)幭闹苓呂鞅笔》?，上演著一幕幕“出中寧記”。以種植面積而論，西北五省、自治區(qū)以寧夏為最，其次為青海。
雖然寧夏過(guò)半的產(chǎn)量，將后起之秀青海這一全國(guó)第二大枸杞種植基地遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩在了后面，但不可小覷的是，依托柴達(dá)木盆地獨(dú)特地理氣候條件的青海海西州，枸杞種植規(guī)模由2007年的2.37萬(wàn)畝飆升至2016年的44.06萬(wàn)畝，發(fā)展之迅速讓人咋舌。
在“出中寧記”中，有資本輸出，有勞務(wù)輸出，也有苗圃輸出。
有統(tǒng)計(jì)稱(chēng)，青海承包土地種枸杞的人中，百分之八十都是中寧人。當(dāng)?shù)赝恋爻邪M(fèi)用低，土壤中富含鉀肥，不用施鉀肥，而且枸杞又圓又大，賣(mài)相好，產(chǎn)量高，這導(dǎo)致枸杞種植成本低。
需要說(shuō)明的是，“中寧枸杞”屬于國(guó)家地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品，也是惟一被載入新中國(guó)藥典的枸杞品種，目前有國(guó)家中藥材流通追溯系統(tǒng)和中寧枸杞質(zhì)量追溯系統(tǒng)來(lái)確保當(dāng)?shù)卮霓r(nóng)利益。由于跟青海等地枸杞相比，中寧枸杞個(gè)頭偏小，當(dāng)?shù)卮霓r(nóng)呼吁市場(chǎng)和消費(fèi)者不能單純以大小來(lái)劃分枸杞的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
至于勞務(wù)輸出，既有采摘大軍，又有技術(shù)輸出。枸杞成熟期的時(shí)間差讓采摘大軍能夠在多地錯(cuò)峰活躍。由于甘肅的瓜洲、玉門(mén)、臨夏，青海的柴達(dá)木等地的氣溫回升比中寧當(dāng)?shù)赝七t，每年三月份，當(dāng)本地茨農(nóng)在干完家里的農(nóng)活之后，利用氣候差陸續(xù)外出幫助那里的枸杞種植戶(hù)修剪枸杞樹(shù)、指導(dǎo)施肥、防治病蟲(chóng)害，靠“傳家手藝”家里家外掙錢(qián)兩不誤。
舟塔鄉(xiāng)在歷史上以“枸杞之鄉(xiāng)”聞名遐邇。系統(tǒng)掌握中寧枸杞傳統(tǒng)栽植技術(shù)的茨農(nóng)張偉忠曾經(jīng)三獲縣級(jí)“枸杞種植先進(jìn)個(gè)人”，也是寧夏中寧枸杞科技有限公司特聘專(zhuān)家。他說(shuō)，在舟塔鄉(xiāng)，耳濡目染加上實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，“老人小孩都是技術(shù)員”。中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)局局長(zhǎng)孫學(xué)軍對(duì)本報(bào)記者表示，青海等后起之秀面積大，產(chǎn)量也大，但是中寧一直扮演著行業(yè)領(lǐng)軍者的角色。
比如，輸出枸杞種苗。在市場(chǎng)的帶動(dòng)下，隨著枸杞適種地區(qū)紛紛開(kāi)始種植枸杞，直接帶動(dòng)了枸杞苗圃這一衍生產(chǎn)業(yè)，枸杞苗價(jià)格高企的同時(shí)，在枸杞定植季節(jié)甚至出現(xiàn)“一苗難求”的情況。對(duì)于中寧縣來(lái)說(shuō)，也適時(shí)的抓住了這一機(jī)遇，為外地區(qū)域提供枸杞種苗。據(jù)測(cè)算，中寧的枸杞種苗占全國(guó)70%以上，成為當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)家級(jí)種苗中心。
除此以外，中寧還著力搭建枸杞交易中心。目前，寧夏中寧國(guó)際枸杞交易中心是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定、中寧縣政府批準(zhǔn)的唯一一家專(zhuān)業(yè)從事枸杞批發(fā)交易的市場(chǎng)，承擔(dān)著國(guó)際性枸杞交易集散地和全國(guó)性枸杞交易定價(jià)中心的重任。
于日前成立的寧夏枸杞電子交易所，更是集枸杞現(xiàn)貨交易、金融、倉(cāng)儲(chǔ)與物流等服務(wù)為一體的枸杞產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)。該交易所CEO蓋學(xué)琦對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》表示，交易所旨在建立基于全球枸杞產(chǎn)業(yè)大宗現(xiàn)貨交易平臺(tái)。成立的本質(zhì)在于解決農(nóng)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品的非標(biāo)準(zhǔn)化，跟工業(yè)原料消費(fèi)市場(chǎng)所要求的標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定品質(zhì)之間的矛盾。
他說(shuō)，對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響可概括為兩點(diǎn)，一是通過(guò)公信力和標(biāo)準(zhǔn)化的建立，解決供需市場(chǎng)交易雙方信息不對(duì)稱(chēng)的難題，二是推動(dòng)目前交易結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級(jí)，為工業(yè)化原料提供和世界性交易奠定基礎(chǔ)，將中國(guó)特有的枸杞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)換為世界性產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)深加工的崛起，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和消費(fèi)升級(jí)。
枸杞交易平臺(tái)的搭建，讓中寧得以擁有行業(yè)的話(huà)語(yǔ)權(quán)。在未來(lái)，地方政府對(duì)中寧枸杞的發(fā)展戰(zhàn)略歸納為抓好“微笑曲線(xiàn)”的兩端：引領(lǐng)種植前端的育種、育苗、科技研發(fā)等高技術(shù)含量的產(chǎn)業(yè)分工，著力做強(qiáng)種植后端的品牌打造、質(zhì)量檢測(cè)、市場(chǎng)交易、產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域。
