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種草 | 也許是你最需要升級的一樣廚房用具


0夏天0

廚友@0夏天0 是一位小有名氣的美食作者,在下廚房擁有7萬多粉絲。愛在廚房里忙碌的她非常重視廚房用具的便利性、實用性,也很關(guān)心廚具的衛(wèi)生狀況,希望給家人帶來更放心的食物。

不知道大家有沒有聽說過Joseph Joseph?這是由英國一對雙胞胎兄弟創(chuàng)立的,專注于廚房和餐具用品的創(chuàng)意設(shè)計公司,其產(chǎn)品多次獲得紅點設(shè)計大獎。他家的明星產(chǎn)品有很多,比如紅遍朋友圈的彩虹套碗,再比如今天要說的這套分類砧板。

在我們對入口的東西日漸在意的今天,大家對砧板的健康分類越來越重視。這件事大概是細(xì)思極恐的,切完生肉切熟食,切完大蒜切水果,容易串味,并且生熟食通用,砧板在顯微鏡下看,布滿了億萬的葡萄球菌,大腸桿菌等等。這樣一套分類明確的砧板出現(xiàn)得太合適,尤其是有寶寶的家庭,給寶寶做輔食用它會很放心。

第一代我就在用。如今升級了革新版,除了保持簡約大氣的設(shè)計和外形之外,各種細(xì)節(jié)做得更好了,另外還附帶一把很好用的廚師刀。

這套砧板的材料是食品級安全樹脂,不含雙酚A,不含任何放射物質(zhì),安全級別達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。密度和竹子接近,不傷刀;使用后會有輕微刀痕,但在我的接受范圍之內(nèi),并不影響使用。雖有輕微刀痕,卻不會像普通塑料菜板那樣掉屑,這點讓我非常滿意。環(huán)保,污染少,無膠水,耐腐蝕經(jīng)久耐用。

Joseph Joseph的分類砧板,每塊菜板有不一樣的顏色和特別的標(biāo)簽式手柄,便于區(qū)分生熟魚蔬。革新版手柄的材質(zhì)升級為防滑硅膠,手感好,使用時更方便。

第一代的砧板兩面都是平滑的。革新版的每一面的四個角都添加了硅膠防滑墊,這樣在使用的時候砧板就不容易跑位。

一面光滑,我一般把這一面當(dāng)作底面(當(dāng)然翻過來當(dāng)成切面用也合適,這樣就等于有了8塊砧板呀~);另一面則極具功能性,每一塊砧板都不一樣,設(shè)計師針對每塊砧板分配處理的食材做了頗費苦心的設(shè)計,著實讓使用者感動。

 肉類砧板:帶一圈0.8cm寬的抓汁槽,便于收集肉類的凍水和血水。備菜的時候再也不用擔(dān)心案板上的血水等流下來污染臺面。


 魚類砧板:中間帶一條顆粒感的防滑帶,防止滑溜溜魚類在切時滑動,更方便,也更安全。

 熟食砧板:有10條均勻分布的凹凸槽,防滑的同時可以收攏殘渣。

 蔬果砧板:設(shè)有0.3cm高的防外溢圍擋,多余的蔬果汁不容易流出到臺面。

 這個組合還帶一把不銹鋼的廚師刀。切片,切塊,蔬菜,肉類,面包,水果都適用。304不銹鋼的刀刃,刀刃上有硅膠涂層,切割利索且不粘食材。刀柄帶有加重的設(shè)計,握感舒適。刀刃和刀柄的連接處,一點點小巧的設(shè)計,就讓刀刃避免接觸臺面,干凈衛(wèi)生。而且這把刀真的非常鋒利,請小心使用呦!

切太卷的時候,因為米飯有黏性,一不小心就切得亂七八糟,通常蘸些清水加上刀刃鋒利會切得比較整齊。而這把刀卻異常好切,什么防粘措施都沒有做,刀起刀落,切口整齊好看。大概就歸功于刀刃上的硅膠涂層吧。

 底座:使砧板之間留有空隙,讓空氣流通,防止污交叉感染與發(fā)霉;底部鏤空設(shè)計,還能達(dá)到晾干不積水的作用。

這套砧板收納性極強,節(jié)省了空間,讓廚房里整齊有序。

每塊砧板30×20cm的尺寸,沒有傳統(tǒng)砧板的巨大與笨重,容易清理,并可以拿著它把切好的食材直接倒進鍋里,甚是便利。

做飯的時候,也可以幾張砧板配合使用,更方便干凈,臺面也不會顯得雜亂。

我愛做飯,用過很多砧板,但用得合心意的并不多。現(xiàn)在廚房日常里Joseph Joseph的分類砧板用得最多,切面包、切水果、切生肉、切熟食、切魚類。有了它,廚房一派井然有序!

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