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?[送自己一朵花]蒜香孜然排骨

?濃濃的蒜香味和孜然味的碰撞，外酥里嫩，越吃越香。

調(diào)料:蒜末，青紅線椒，洋蔥，蔥，孜然粉，辣椒粉，做法如圖所示。

?[送自己一朵花]水煮肉片

這個(gè)水煮肉片鮮香滑嫩，好吃到流口水，做法簡單，而且不用滑油，口感鮮嫩，吃了之后也不用擔(dān)心長胖。

食材:里脊肉，豆芽，火鍋底料，干辣椒，花椒，小米辣，蔥花，蒜末。

做法:

1、里脊肉切薄片 鹽，生抽，雞精，蠔油，老抽，玉米淀粉，食用油，抓拌均勻，腌制10分鐘；

2、蒜末、蔥花、小米辣、一塊火鍋底料，爆香；

3、加一碗清水，放少許卦，蠔油，生抽調(diào)味；

4、煮開后放入豆芽，煮三分鐘撈出，裝盤；

5、接著放入肉片，先不要著急動(dòng)它，等待半分鐘劃散，大火煮3分鐘，和湯汁一起倒入裝有豆芽的盤中；

6、加干辣椒，花椒，蔥花，蒜末，淋上熱油爆香。 攪拌均勻，開吃。

?[送自己一朵花]糖醋里脊

食材:豬里脊(也可以用雞胸肉)，番茄醬，淀粉。

做法:

1、準(zhǔn)備料汁:2勺生抽，1勺陳醋，3勺番茄醬，1勺代糖，1勺淀粉，半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

2、里脊肉里打入蛋清抓拌均勻，放一勺料酒，一勺鹽，少許黑胡椒抓拌均勻腌制10分鐘；

3、均勻裹上淀粉，油溫升到7成熱，轉(zhuǎn)中火，里脊肉一條一條下油鍋炸， 撈出，復(fù)炸一次，更酥脆；

4、鍋里倒入料汁，大火煮開倒入炸好的里脊，大火勾芡收汁，出鍋。

?[送自己一朵花]麻婆豆腐 

這個(gè)麻婆豆腐，滑嫩鮮香，香辣又入味，百吃不厭，麻辣鮮香，好吃又下飯。

食材:一塊嫩豆腐、肉末、姜末、蒜末、小蔥花、一袋麻婆豆腐調(diào)料、水淀粉(一勺淀粉一適量清水?dāng)嚢杈鶆?。

做法:

1、豆腐切成小塊，鍋中水開加適量食鹽，下入豆腐煮一分鐘撈出；

2、鍋中倒入適量油，油熱下入姜蒜和小蔥爆香，下入肉末炒至微微焦黃，下入麻婆豆腐調(diào)料炒出紅油；

3、加一勺辣椒面(不吃可不加)，倒入適量清水，下入豆腐(水要沒過豆腐)，加兩勺生抽，水開后繼續(xù)煮3分鐘，再倒入水淀粉(分3次倒，倒完輕輕推動(dòng))，小火煮至濃稠，出鍋前撒入蔥花即可。

?[送自己一朵花]回鍋肉

咸香微辣，色澤紅亮，肥而不膩，真的好吃。

食材:五花肉，蒜苗。

做法:

1、將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段、八角，五花肉冷水下鍋煮至8分熟(約10分鐘，用筷子能戳透肉皮)，撈起用冷水稍浸，瀝干；

2 、將肉切成0.3厘米厚左右的薄片，姜、蒜切末，蒜苗切段，蒜桿和蒜葉分開放置；

3 、炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油(這樣吃起來不會(huì)太油膩)；

4 、加入蒜末和姜末翻炒，加郫縣豆瓣醬一湯匙，翻炒均勻；

5 、先下蒜桿翻炒，后下蒜葉，斷生。一勺老干媽，一勺生抽，少許花椒粉。翻炒均勻出鍋。