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福州菜是閩菜的代表，

在福州這些傳統(tǒng)的百年老店里面，

你才能品嘗到最正宗的福州味道。

“聚春園”始創(chuàng)于清同治四年（1865年），是福建省現(xiàn)存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳墻” 就源于聚春園。福州菜是閩菜的代表，在福州這些傳統(tǒng)的百年老店里面，你才能品嘗到最正宗的福州味道。

推薦菜品：佛跳墻、荔枝肉、禮餅

地址： 鼓樓區(qū) 東街口2號

同利肉燕老鋪創(chuàng)始于清光緒二年（1876年），至今已傳承五代，歷經(jīng)三朝，即是福建老字號，也是中華老字號。同利肉燕圓頭散尾，形同飛燕，入眼如潤玉翡翠，入口則滑嫩清脆，其口感和形狀均不同于餛飩。因此，在福州有'同利肉燕，百吃不厭'之說。

推薦菜品：肉燕、魚丸、全家福

地址：鼓樓區(qū) 澳門路3號(林則徐紀(jì)念館對面)

依海肉燕是福州最富盛名的小吃老鋪，同時也是福州肉燕的著名品牌之一，至今已有一百多年的悠久歷史。源自清代同治年間（1869年），前身是由福州人王世統(tǒng)在臺江區(qū)海防前延平路（今白馬南路大廟新村）開設(shè)的“聚記清水肉燕店”。

推薦菜品：肉燕、肉絲

地址：鼓樓區(qū) 澳門路5號(近道山路)

永和魚丸店由劉二俤于1934年創(chuàng)辦，是福州市現(xiàn)存最老的魚丸品牌。1934年劉二俤在塔巷口(今817北路410號)開魚丸店，為紀(jì)念他在臺灣永和縣的經(jīng)歷，稱“永和魚丸店”。

推薦菜品：魚丸、魚滑、魚卷、鰻魚湯、魚面

地址：三坊七巷南后街89號

老鹵醬鴨店由創(chuàng)始人林德興創(chuàng)辦于1924年，他將店鋪開在了南后街，因有前清御廚傳授醬鹵秘方而聞名，是改革開放后榕城首家醬鴨老字號。現(xiàn)由第二代掌門人林兆璧經(jīng)營。醬鴨五味入骨、肉熟而不爛。

推薦菜品：醬鴨、鴨胗、鴨心

 地址：鼓樓區(qū) 南后街1號

土伯撈化店是創(chuàng)辦人鄭依土于1942年開始經(jīng)營。1999年被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號”，2001年全國名牌聯(lián)創(chuàng)組委授予土伯撈化店“中華百年老鋪”，目前“土伯撈化店”又被定為福州市旅游定點傳統(tǒng)風(fēng)味小吃店。

推薦菜品：豬血撈化

地址：交通路福建醫(yī)大對面/鼓樓區(qū)西洪路201號（近西洪小區(qū)）

沒牙伯花生湯店是福建老字號，是創(chuàng)辦于1937年的老店，歷經(jīng)三代人。店面不大，卻名聲在外，總處于客滿狀態(tài)。花生湯甜度控制得很好，花生軟爛，入口即碎，所謂“沒牙伯”的寓意，就是沒有牙齒的老人家也可以吃。

推薦菜品：咸南炒米、萬字糕、酥糖、麻芝、菜頭餅、桔紅糕

 地址：臺江區(qū) 老藥洲路23-6(近古街)

福州安泰樓是一座創(chuàng)辦于清朝光緒年間（1896）的酒樓，是一家百年老店，因擇地于唐代安泰古橋之畔，今吉庇路39號，故名安泰樓。福州安泰樓還曾獲得中國烹飪賽的最高獎“中國名宴”和“金廚獎”，還被冠以“中華名小吃”的稱號，是福建老字號。安泰樓有上百種福州特色小吃。

推薦菜品：千頁糕、鍋邊、肉丸、芋泥、雪里蕻光餅、白年糕

地址：鼓樓區(qū)吉庇路39號安泰黃金廣場(近安泰樓) 

始創(chuàng)于1912年，堅守原味、堅持純手工制作的福州百年老店，原來開在海峽影城背后的小巷子里，后遷址，環(huán)境更加干凈整潔。拌粉干必點，用豬油拌的，吃起來特別香，彈軟適口的粉干裹滿調(diào)料以后一碗不夠吃。

推薦菜品：拌粉干、拌牛百葉、海蠣堡、海蠣豆腐湯、生炊海蠣

福州傳統(tǒng)糕點的老品牌之一，醉仙樓的前身是1923年由醉仙樓的創(chuàng)始人蘇登俊在南門地城邊街地帶以時果(福州傳統(tǒng)佳點)為主。開設(shè)的醉仙閣美食店，供應(yīng)芋果、油煎餅等，夏天的八果年糕、尾梨糕、馬蹄糕清涼時果。

推薦菜品：禮餅、馬蹄糕、豬油糕、黃米糕、肉丸、萬子餅、杏仁酥

木金肉丸老鋪源于1868年(清同治七年),姚木金祖父在福州南后街澳門路開設(shè)榯粿店,到1896年(清光緒二十二年)。1910年18歲的姚木金正式傳承其父親經(jīng)營的榯粿店。同年在福州南后街澳門路45號創(chuàng)建“木金肉丸”金字招牌,其制作的木金囥餡肉丸晶瑩透亮。

推薦菜品：肉餡湯圓、元宵、湯圓

地址：臺江區(qū) 君臨天華13號14號15號連1層店76號店

上世紀(jì)20年代，林依嫩挑著擔(dān)子走街串巷做豬血化的買賣。1970年，林依嫩在學(xué)軍路租下店面，以自己的名字命名。后來，店面先后由長子林祺麟和孫媳陳燕芳繼承。福州傳統(tǒng)撈化的湯有十幾種之多,其中最享盛譽的豬血湯是用豬血、豬骨和豆醬熬制而成,香醇無比。

推薦菜品：豬血、大腸頭、豬血化、羅漢肉、撈化面

 地址：臺江區(qū) 學(xué)軍路102號

香噴噴的炒米、酥脆的琪瑪酥，逢年過節(jié)的灶糖灶餅，餅胚上滴上奶油后花花綠綠的花餅，紅白喜事必備的禮餅……在老福州人的記憶中，餅是抹不去的味道。百餅園，可以追溯到50多年前。當(dāng)時還只是家庭式作坊。目前百餅園是福州地區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)傳統(tǒng)糕點品種最豐富、產(chǎn)量最大的糕點企業(yè)，堅守傳統(tǒng)手工式生產(chǎn)，大膽嘗試半機械化生產(chǎn)。

推薦：禮餅、芋泥酥、綠豆餅、花生糖、白玉卷、狀元餅、鳳梨酥

地址：鼓樓區(qū) 南后街

正因為有了它們的代代相傳

福州的老味道才得以傳承

每一家百年老店都是福州的重要符號！