1958年3月7日，彼時(shí)全成都僅有的那家西餐廳開始忙碌起來時(shí)間，要比往日早上很多。更準(zhǔn)確來說的話，餐廳上下從幾天前收到了一份通知開始就忙碌了起來，不過這份忙碌是帶著興奮與期待的。因?yàn)橛谌烨暗诌_(dá)成都的毛主席要來這里用餐。
1958年，我黨“政治局?jǐn)U大會(huì)議”舉行地點(diǎn)被選在了成都，即“成都會(huì)議”。會(huì)議于3月8日開幕26日結(jié)束，會(huì)議主要針對(duì)新中國建國8年以來，經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和對(duì)未來的展望，意義重大。與會(huì)當(dāng)場(chǎng)出席的黨中央領(lǐng)導(dǎo)人、各級(jí)干部共計(jì)36位，毛主席也在其中。
1958年3月“成都會(huì)議”與會(huì)者留影
3月4日，毛主席同隨行人員乘專機(jī)從北京出發(fā)，途徑西安最終抵達(dá)成都，于當(dāng)晚住進(jìn)了金牛壩招待所，開啟了預(yù)計(jì)23天的“成都游”。這是毛主席生平第一次來到川西平原，也是此生唯一一次來。為了讓毛主席在成都待得舒服，過得開心，省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們?cè)缭缇桶才藕昧诵谐瘫怼?/p>
5日下午，毛主席就沿著成都的繞城路將成都幾乎看了個(gè)遍，隨后又在四川省委副秘書長周頤的陪同下，游覽了成都不少的特色地方，也吃了一些地道的美食。
7日這天，毛主席的行程主要為三個(gè)部分，參觀杜甫草堂、武侯祠，走走春熙路。50年代末的成都，已然開始出現(xiàn)繁華的發(fā)展趨勢(shì)，也引進(jìn)了不少新鮮事物。
1958年3月7日，毛主席參觀杜甫草堂留影
選址在西段路的那家“耀華餐廳”（當(dāng)時(shí)叫耀華西餐部），于1938年以制作并售賣糕點(diǎn)、糖果為主走進(jìn)成都人民的視野中，取名“耀華茶點(diǎn)室”。新中國成立后，該企業(yè)逐漸擴(kuò)大業(yè)務(wù)，“西餐部”是成都首家西餐廳，直到80年代初仍然是唯一，是無數(shù)成都人記憶中最特別的存在。
彼時(shí)的春熙路雖然遠(yuǎn)不如如今這般繁華，但吃飯的餐廳卻也不少，之所以這天選擇了“耀華餐廳”就餐，其實(shí)很大程度就是因?yàn)槠渖砩系摹拔ㄒ弧毙浴?/p>
餐廳確定后，消息很快就傳達(dá)到位，所有人源于那份崇拜全身心都沸騰了起來。畢竟毛主席日理萬機(jī)，普通人大抵是沒什么機(jī)會(huì)與毛主席近距離接觸的。盡管毛主席來吃飯吃的是晚餐，但7日這天餐廳上下所有人都起了個(gè)大早，廚師們更是早已“暗中較勁”，一心想著要拿出自己的真本事，讓毛主席不虛此行。
下午6點(diǎn)許，春熙路西段另一頭開始變得嘈雜起來，很快聲音就往耀華餐廳門口傳來。已經(jīng)等待了許久的餐廳員工們，立馬變得精神起來。所有人聞聲望去：早已通過電視、照片看過無數(shù)次的毛主席，身穿一襲灰色中山裝，與同行人有說有笑地走了過來。
1982年成都市中心耀華門市
毛主席沒有徑直走向餐桌，而是認(rèn)真地聽了有關(guān)于餐廳的介紹，隨后又跟著大家一起去到了餐廳的前臺(tái)柜組，也就是買票的地方。當(dāng)時(shí)耀華西餐部的就餐順序，跟現(xiàn)在的快餐方式無異：先到柜臺(tái)選餐交錢買票，然后廚師根據(jù)餐單做菜，再由服務(wù)員送至餐桌。
作為一國主席，毛主席的餐標(biāo)理應(yīng)是有更高標(biāo)準(zhǔn)的，但毛主席卻經(jīng)常把“一粥一飯來之不易”這樣的話掛在嘴邊，以此提醒身邊的工作人員，浪費(fèi)不可取。
毛主席也一直在以身作則，只要不涉及到國家顏面的宴客，他便只講究吃飽二字。他的生日宴，也是鮮少大擺宴席，基本都是約上三五好友，叫上孩子們回家吃個(gè)飯就足矣。
所以這天在耀華餐廳，毛主席所點(diǎn)的菜品也就是一些普通的四川美食，如回鍋肉、雞絲面等。
耀華餐廳菜單封面
點(diǎn)餐結(jié)束到2樓等餐時(shí)，毛主席沒有閑下來，手里幫著服務(wù)員鋪?zhàn)啦?、分碗筷，嘴上還問了服務(wù)員一些生活上的問題。例如“有沒有讀過書”“現(xiàn)在的生活情況怎么樣”等等。
突如其來的問題讓服務(wù)員倍感意外，因?yàn)樗辉脒^毛主席如此平易近人，如此關(guān)心普通基層民眾的實(shí)際生活情況。所以意外之感散去后，心中盡是溫暖。
值得一提的是，毛主席還拒絕了特意為他準(zhǔn)備的象牙筷子，選擇了普通的竹筷。就餐時(shí)，他仍然作風(fēng)依舊，習(xí)慣性地提醒陪同就餐的同志們不要浪費(fèi)，點(diǎn)的餐都要吃完。
就餐過程很愉快，不知不覺就到了8點(diǎn)多，離開前毛主席沒有絲毫遲疑地答應(yīng)了餐廳人員想與之合影的請(qǐng)求，離開時(shí)還逐一與大家握手致謝，說今日的菜肴非常好吃。
毛主席離開后，餐廳變得安靜下來，但大家內(nèi)心久久沒有恢復(fù)平靜，讀過書、會(huì)寫字的員工們還特意將今日的點(diǎn)點(diǎn)滴滴寫進(jìn)了日記里。
1953年，“耀華食品制造廠”登上日歷
耀華餐廳之前就已經(jīng)別具一格，在成都享有盛譽(yù)，這日有毛主席的夸贊后，餐廳的生意便更上一層樓，日日火爆。為了應(yīng)景，餐廳名一度還特意改成過“東方紅餐廳”，一直用到80年代后才改回原本的“耀華”。當(dāng)然了，這更加火爆的菜便不是曾經(jīng)獨(dú)一無二的西式菜肴，而是地地道道的川菜。
不過在時(shí)代的發(fā)展下，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的耀華餐廳已經(jīng)于2002年，春熙路進(jìn)行大改造時(shí)成為了記憶，不復(fù)存在。
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