如今，養(yǎng)生保健盛行，
燕窩、冬蟲夏草、魚翅、
魚油、蛋白粉、黑枸杞…
各種昂貴的保健品琳瑯滿目。
生活中，
很多人都有吃補(bǔ)品的習(xí)慣。
在合適的時間適當(dāng)吃一些補(bǔ)品，
確實(shí)對健康有益，
但是很多人吃補(bǔ)品相當(dāng)盲目，
有的甚至把吃補(bǔ)品當(dāng)做一種生活方式，
覺得是生活品質(zhì)的體現(xiàn)。
謹(jǐn)記：“保健”不等于“燒錢”！
你吃下去的補(bǔ)品，
可能不僅是浪費(fèi)，
有的還對健康有害~
看看冤枉錢都花哪了？
燕窩被很多人視為名貴的滋補(bǔ)品，是高端大氣上檔次的代表。
從食物成分來分析：干燕窩中含有約50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)。這幾種營養(yǎng)物質(zhì)大多數(shù)食物全都含有。
燕窩的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)。一般每天也就吃3~5g干燕窩，蛋白質(zhì)含量約為1.5~2.5g，吸水后蛋白質(zhì)含量就沒這么高了；而一天吃一個煮雞蛋，能攝入約6g蛋白質(zhì)。
營養(yǎng)學(xué)上，衡量蛋白質(zhì)的質(zhì)量，主要是它的氨基酸組成。
燕窩的蛋白質(zhì)中氨基酸組成比例并不完全，屬于不完全蛋白質(zhì)；而雞蛋屬于完全蛋白質(zhì)，更易被人體吸收。
從營養(yǎng)價值上來看，燕窩是一種非常普通的食物。
冬蟲夏草，被吹捧為“天下第一草”。不少人認(rèn)為它有增強(qiáng)人體免疫力、抗癌、治療癌癥的效果，因此價格比黃金還貴！
冬蟲夏草中被認(rèn)為含有兩種抗癌物質(zhì)——蟲草素和噴司他丁。而最新研究證明，冬蟲夏草中并不存在這兩種抗癌物質(zhì)，也不能合成這兩種物質(zhì)。
冬蟲夏草是一種滋補(bǔ)藥材，主要針對體質(zhì)虛弱的人，比如大病過后的、產(chǎn)后的體虛人群。
如果只是平時壓力大、疲勞等就認(rèn)為自己體虛，盲目的食用冬蟲夏草進(jìn)補(bǔ)，反而會起到反作用，比如心慌煩躁等。
魚翅本身既沒有營養(yǎng)，也沒有什么味道，但就有一個特點(diǎn)：貴。
魚翅中最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)。盡管含量挺高，但這種蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值還比不上雞蛋、牛奶和瘦肉。
魚翅中重金屬的含量都比其他魚類高很多。這是因為海水中重金屬含量較高，并進(jìn)入海洋生物體內(nèi)。而鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類后，體內(nèi)的重金屬含量很高。
此外，從生態(tài)保護(hù)的角度，我們應(yīng)該抵制吃魚翅。
1.美國心臟協(xié)會曾發(fā)表了一篇關(guān)于歐米伽3脂肪酸（魚油）補(bǔ)充的科學(xué)建議：
◎ 冠心病及心力衰竭的病人，每天需要補(bǔ)充1克左右的歐米伽3脂肪酸；
◎ 甘油三酯升高的病人，只有每天攝入高達(dá)2~4克的歐米伽3脂肪酸才能有效降低血清甘油三酯水平。
2.中國膽固醇教育計劃委員會特別指出：目前國內(nèi)尚無高純度的歐米伽3脂肪酸類藥物上市，而保健品的降脂作用是微弱的。
根據(jù)以上國外、國內(nèi)專家建議，總結(jié)：
◎ 國外專家不推薦健康人群額外補(bǔ)充魚油。
◎ 對于冠心病、心力衰竭和高甘油三酯血癥的病人而言，需要高純度、大劑量的歐米伽3脂肪酸類藥物，才能達(dá)到降甘油三酯的目的，而市面上魚油保健品根本達(dá)不到這個要求。
從健康角度來說，直接吃魚要比吃魚油類產(chǎn)品更好。除了魚油外，魚肉中還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及維生素、礦物質(zhì)等微量元素。
大家在買牛奶的時候，常常會看到高鈣奶，其價格也比普通奶高出不少。
所謂高鈣奶只是在生產(chǎn)的時候，人為地額外添加了一些鈣，也就使得奶中的鈣含量高一些了。
其實(shí)，普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率較高，而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣，吸收率較低。高鈣奶喝了也等于白喝，普通牛奶就夠了！
太胖吃蛋白粉減肥，太瘦吃蛋白粉補(bǔ)充血色，蛋白粉真能補(bǔ)充這么多蛋白質(zhì)？
健康成人所需的蛋白質(zhì)為每日50～70g，是完全可以通過正常飲食來滿足的。因此，正常飲食的健康人是不需要額外補(bǔ)充蛋白粉的。
一罐400g的蛋白粉要賣二三百塊，這么貴的蛋白粉究竟是什么東西呢？其實(shí)，它只是提純了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉劑或上述幾種蛋白組合體構(gòu)成的粉劑，僅此而已。
黑枸杞，一度被稱作“軟黃金”。也有很多商家宣稱，黑枸杞能降壓、降脂、降糖、抗疲勞、抗衰老還能抗癌，價格最高達(dá)每公斤數(shù)千元。
實(shí)際上，黑枸杞只是比紅枸杞的花青素含量高一些而已（這也是宣傳的主要噱頭），功效上并無大異。所以，算不上珍稀藥材。
其實(shí)，這種花青素從日常的紫黑色食物就能獲取，比如茄子、葡萄、紫甘藍(lán)、桑葚中都含有花青素，而且價格便宜。
這些食材的昂貴主要源自它們的稀少和復(fù)雜的加工工藝，使得它們的價格脫離了普通食物的范疇，但這并不代表它們的營養(yǎng)全面。事實(shí)上，奢侈食材中的營養(yǎng)成分在普通食物中都能找到。
“外行吃燕窩，內(nèi)行吃銀耳”。
銀耳與燕窩的營養(yǎng)成分類似。此外，銀耳還含有多種維生素、天然植物膠質(zhì)、銀耳多糖、多種礦物質(zhì)等。
尤其是銀耳多糖，能對抗血栓形成，對保護(hù)心腦血管有一定作用。
枸杞，堪稱營養(yǎng)較為完整的天然原料，含枸杞多糖、22種氨基酸、胡蘿卜素、?；撬帷⑻鸩藟A及鐵、鋅、磷、鈣等微量元素。
其中的枸杞多糖能促進(jìn)機(jī)體的免疫功能，還能增強(qiáng)呼吸道疾病的防御能力。
早晚嚼食枸杞，能充分吸收營養(yǎng)。一天吃10g左右。
牛肉中的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)，含有充足的人體必需氨基酸，并在種類和比例上接近人體需要，易消化吸收。
牛肉的含鐵量比雞肉、魚肉豐富得多，有助于改善缺鐵性貧血，尤其適合女性滋補(bǔ)。
中國居民膳食指南建議：一般成年人每天食用75~100g的魚蝦，如果達(dá)不到每天都吃，一周也要至少吃3次，這樣基本可以滿足人體對于魚油的需要。
一般深海魚中的魚油含量相對高一些，特別是鯖魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚等。
正常成人一天鈣需求量是800mg，而100g牛奶含鈣量104mg，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。
最新膳食指南推薦：牛奶每天的攝入量是300mg或者300ml，一般一杯牛奶就足夠。
酸奶、奶酪這些奶制品更好，發(fā)酵或濃縮對鈣含量是不會有影響的，反而濃縮奶制品鈣含量會增多。
大豆含有完全蛋白質(zhì)，是人體生長及修補(bǔ)身體組織所必須的營養(yǎng)素，可媲美肉類蛋白質(zhì)，因而有“貧民之肉”的稱呼。
大豆的卵磷脂含量也很高，適度補(bǔ)充有助于提升脂肪、肝臟的代謝速率，改善高脂血癥及預(yù)防脂肪代謝異常，同時降低脂肪肝的發(fā)生率。
紫甘藍(lán)同黑枸杞一樣，富含一種天然色素——花青素。
花青素屬于類黃酮物質(zhì)，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，能有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，幫助人體抗氧化、抗衰老。
紫甘藍(lán)口感平和，比較適合涼拌，或者稍微焯軟之后再加醋涼拌。
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