不知道從什么時(shí)候開始，人們好像就認(rèn)定了一個(gè)道理：低糖飲食可以減輕體重，降低心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
并且奉行低糖飲食準(zhǔn)則的這些人，一吃就是幾十年的低糖甚至無糖食物。
然而，一些較真的科學(xué)家卻花了25年時(shí)間，做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，想驗(yàn)證低糖飲食是否的確會(huì)對(duì)人有益，結(jié)果讓所有人都大吃一驚。
柳葉刀，醫(yī)學(xué)界最為權(quán)威的科學(xué)期刊，近日在其子刊，《the Lancet Public Health》上發(fā)表了一篇文章，顛覆了很多人的觀念。
Scott D Solomon博士和其研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查研究了43萬人，這份持續(xù)了超過25年的研究，最終得出了結(jié)論：低碳水化合物飲食，會(huì)縮短最多四年的壽命。
碳水化合物，其實(shí)就是醣類，多數(shù)都來源于平時(shí)吃的含淀粉類食物，如米飯、面粉和土豆，在蔬菜水果中也可以攝取到碳水化合物。
很多健身者和減肥者，都會(huì)刻意控制自己的糖分?jǐn)z入量。
由阿特金斯博士提出的觀點(diǎn)“引起發(fā)胖的是各種糖類”吸引了大量擁躉。
但是最新的這份研究卻一針見血地指出：一味減少糖分?jǐn)z入量是不可取的。
在跟蹤研究四個(gè)不同社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景的15428名45-64歲中老年人時(shí)，明顯發(fā)現(xiàn)他們的動(dòng)脈粥狀硬化風(fēng)險(xiǎn)與其食物和飲料種類和數(shù)量有著直接的關(guān)聯(lián)。
在此后的25年隨訪中，科學(xué)家又將其體現(xiàn)出的數(shù)據(jù)與美洲、歐洲和亞洲的另外43萬余人數(shù)據(jù)進(jìn)行了薈萃分析，得到了這樣一幅圖表：
翻譯一下，大概是這個(gè)樣子的。
研究結(jié)果表明，不多也不少的碳水化合物比例（大約是50%-55%）相比低攝入量的樣本，有著明顯降低的死亡風(fēng)險(xiǎn)。
總體而言，碳水化合物攝入量與預(yù)期壽命之間存在著U型關(guān)聯(lián)。
同時(shí)，那些醣類超標(biāo)的樣本，死亡風(fēng)險(xiǎn)甚至還要低于攝入醣類較低的人群！
研究中表明，在50歲時(shí)身體健康的人群，攝入中等含量的碳水化合物，平均還可以再活33年，相比之下：
碳水化合物占總能量比低于30%的，平均壽命會(huì)縮短4年；
碳水化合物比例占總體30%%-40%的人，平均壽命會(huì)縮短2-3年；
碳水化合物攝入超過65%的，平均壽命縮短1年。
隨后，研究中又展示了從肉食中獲得碳水化合物和植物中社區(qū)碳水化合物的兩類人群的區(qū)別。
結(jié)果是：用豬牛羊雞肉奶酪等蛋白質(zhì)代替碳水化合物的人群，死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加，而素食主義者的死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)相應(yīng)下降。
研究團(tuán)隊(duì)中的Sara Seidelmann博士稱：“用雞胸肉蛋白質(zhì)來代替碳水化合物的減肥方式越來越受歡迎了，但我們的數(shù)據(jù)卻表明，這種行為應(yīng)當(dāng)被勸阻?！?/p>
“在北美和歐洲，這種情況其實(shí)已經(jīng)很普遍了，但我們要提倡的是，用植物性脂肪和蛋白質(zhì)來代替碳水化合物飲食，這樣可以有效延緩衰老?！?/p>
最后，研究人員表示，這份調(diào)查結(jié)果只顯示了觀察性關(guān)聯(lián)，受客觀條件限制，無法得出因果關(guān)聯(lián)的結(jié)果。這也說明，這份研究可能并不準(zhǔn)確。
英國(guó)公共衛(wèi)生部的首席營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，Alison Tsdstone博士建議，應(yīng)該減少高脂肪肉類和乳制品的攝入量。
但在同時(shí)，還要保證高纖維含量的碳水化合物為你提供約一半的能量。
簡(jiǎn)單來說，就是多吃谷物水果蔬菜，少吃肥肉啦~
聯(lián)系客服
