蝦不僅好吃，其營養(yǎng)價值也是非常高的，常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。
海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蒜蓉黃金蝦
難度：★☆☆☆☆
時間：10~30分鐘
食材
主料：青蝦，粉絲50克
腌制：料酒1湯匙，白胡椒粉5克，
蒜蓉：大蒜2頭，蒸魚豉油1湯匙，
調(diào)料汁：蒸魚豉油1湯匙，白胡椒粉3克，清水1湯匙，雞精3克，指天椒2個，香蔥蔥綠少許
烹飪步驟1/17
將蝦清理干凈，剪去須腳，去掉蝦線
烹飪步驟2/17
將清理后的蝦洗凈瀝干水，加入1湯匙料酒，5克白胡椒粉拌勻腌制半小時
烹飪步驟3/17
將腌制后的蝦由背部剖開，注意別切斷了
烹飪步驟4/17
將粉絲泡軟
烹飪步驟5/17
將泡軟后的粉絲剪斷，鋪在盤底
烹飪步驟6/17
將蝦腌排列在粉絲上
烹飪步驟7/17
準備蒜末
烹飪步驟8/17
油鍋燒熱，將部分蒜末爆香
烹飪步驟9/17
然后加入1湯匙蒸魚豉油
烹飪步驟10/17
將炒好的蒜末倒入到剩下的生蒜末中
烹飪步驟11/17
拌勻
烹飪步驟12/17
調(diào)料汁：將蒸魚豉油1湯匙，清水1湯匙，白胡椒粉3克，雞精3克攪拌均勻
烹飪步驟13/17
將調(diào)料汁均勻淋到蝦上
烹飪步驟14/17
將蒜蓉放到每只蝦中
烹飪步驟15/17
開始蒸，大火燒開后15左右分鐘即可
烹飪步驟16/17
最后點綴撒上天椒圈和香蔥，色香味俱全
烹飪步驟17/17
美味營養(yǎng)且低脂低油
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