一籠包子120塊，一碟花生米58塊，能賣(mài)出如此天價(jià)的不是別人，就是老字號(hào)狗不理！隨著一家家門(mén)店倒閉，狗不理硬是把自己變成了“人不理”。同樣的還有北京全聚德、揚(yáng)州富春茶社、成都龍抄手……
中華老字號(hào)如今90%都活得很差，不被買(mǎi)賬的原因不外乎偷工減料、價(jià)格貴、服務(wù)差、不懂創(chuàng)新還不思進(jìn)取……
但拋開(kāi)現(xiàn)象看本質(zhì)，主要是因?yàn)槔献痔?hào)制度的僵化，員工管理的失調(diào)，加盟店的管理失控所導(dǎo)致的。
和這些老字號(hào)一樣，如今還有很多傳統(tǒng)企業(yè)，依然在用著舊時(shí)代的賺錢(qián)經(jīng)驗(yàn)，卻做著新時(shí)代的生意，生意自然會(huì)舉步維艱。老板該如何轉(zhuǎn)型呢？可以看看下面這個(gè)案例
同樣昂貴的火鍋海底撈，憑啥能夠在短短幾年就開(kāi)遍全國(guó)，將優(yōu)秀人才盡收囊中，年賺265億？
很多人都以為海底撈是靠服務(wù)，其實(shí)被騙了，它靠的是一套神奇的合伙制+師徒制，所有公司都可以用，學(xué)會(huì)了業(yè)績(jī)暴漲十倍沒(méi)問(wèn)題
海底撈的店長(zhǎng)總共有兩種選擇:
1.拿自己餐廳0.4%的利潤(rùn)分紅+3.1%徒弟餐廳利潤(rùn)+1.5%徒孫管理餐廳利潤(rùn)
2.拿自己餐廳2.8%的利潤(rùn)分紅；
大多數(shù)店長(zhǎng)都會(huì)選擇第一項(xiàng)，因?yàn)閱蔚昀麧?rùn)是有限的，但徒弟徒孫可以無(wú)窮裂變。這就是海底撈店長(zhǎng)最高年薪能夠達(dá)到600萬(wàn)的原因。
當(dāng)然為了雙向約束，師傅自己管理的店必須達(dá)成業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)，才能拿徒弟徒孫門(mén)店分紅，以此來(lái)避免因?yàn)樽约洪T(mén)店分紅少，就不好好管理的情況。
因此，海底撈的這套機(jī)制，一方面把店長(zhǎng)和門(mén)店的利益綁定在一起，把店長(zhǎng)變成真正的創(chuàng)業(yè)者而不是打工者；
另一方面，還徹底激活師傅培養(yǎng)徒弟積極性，讓海底撈再不缺優(yōu)秀店長(zhǎng)，也讓門(mén)店之間抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)，互相幫助，減少輕總部管理壓力。
有的老板可能會(huì)說(shuō)：“我們公司不是開(kāi)門(mén)店的，怕是用不了合伙模式和師徒制”，那你就錯(cuò)了！所有公司都可以用，因?yàn)樗淖饔檬亲畲蟪潭燃ぐl(fā)員工的積極性，降低運(yùn)營(yíng)成本，提升運(yùn)營(yíng)效率，提高收益率。
就比如我們公司的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，用的也是合伙制和師徒制，效果非常好：
第一把員工變創(chuàng)客
我們新招聘來(lái)的新業(yè)務(wù)員，前3個(gè)月給他們4000底薪+5%提成，同時(shí)公司會(huì)對(duì)新人做營(yíng)銷(xiāo)能力和產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn)，讓其中優(yōu)秀員工能夠做出業(yè)績(jī)。
3個(gè)月后，我們會(huì)再給員工一個(gè)選擇：你可以成為公司的創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者是不拿底薪的，但提成給你翻3倍，改成15%
這就是讓員工既有壓力，又有動(dòng)力！不好好干這個(gè)月就沒(méi)飯吃，干得好就能夠暴富！所以團(tuán)隊(duì)中有能耐的人都會(huì)非常愿意干，混日子的人就會(huì)慢慢被淘汰。
第二：把干部變成老板
能力突出，通過(guò)考核的干部，可以在公司建立創(chuàng)業(yè)中心，公司支持干部10萬(wàn)塊錢(qián)，干部自己再投10萬(wàn)塊錢(qián)，這20萬(wàn)就是創(chuàng)業(yè)中心的啟動(dòng)資金。創(chuàng)業(yè)中心能夠拿更高的提成，比如30%
創(chuàng)業(yè)中心內(nèi)部管理，類(lèi)似于師徒制，干部相當(dāng)于師傅，底下管理著很多創(chuàng)客徒弟，徒弟的所有成績(jī)都會(huì)跟師傅掛鉤。干部自己就會(huì)主動(dòng)去培養(yǎng)徒弟創(chuàng)造更多業(yè)績(jī)，招聘裂變更多徒弟。
這樣一來(lái)，就徹底激活員工和干部動(dòng)力，老板不用管理，他們都很拼命工作，而且公司資產(chǎn)變輕了，可以無(wú)限裂變業(yè)務(wù)員。我們公司就這樣做的。
所以老板不要怪員工太難管，激不活，留不住，只能怪公司機(jī)制制度太糟糕太落后。所以企業(yè)的層級(jí)只能在老板的認(rèn)知空間里震蕩，老板的認(rèn)知有多大，企業(yè)就能干多大，這就是為什么要學(xué)習(xí)，不能原地拉磨
還有108個(gè)深度案例和落地方案，建議您學(xué)習(xí)“中國(guó)轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)化十大企業(yè)家”陳平老師的《互聯(lián)式盈利思維》，這是微觀學(xué)社最新推出的爆品系統(tǒng)，包含一本精裝書(shū)籍+5小時(shí)干貨直播+17節(jié)在線強(qiáng)化課，不到一頓飯錢(qián)，幫您企業(yè)找到N個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)：
1.裂變式合伙創(chuàng)業(yè)機(jī)制：①幫你低底薪激勵(lì)員工拼命干②幫你把公司資產(chǎn)做輕，低風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)張裂變③讓客戶瘋狂轉(zhuǎn)介紹，裂變100倍；
2.如何破解公司經(jīng)營(yíng)的五大生死劫：產(chǎn)品不好賣(mài)，人才留不住、利潤(rùn)薄如刀、重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、渠道在失靈?
3.如何把握未來(lái)十年的黃金趨勢(shì)：
①爆品+鎖定耗材+終身消費(fèi)：零成本獲得海量客戶，設(shè)計(jì)五級(jí)產(chǎn)品鏈，讓用戶終身消費(fèi)
②社群商業(yè)模式：如何運(yùn)營(yíng)粉絲社群，實(shí)現(xiàn)粉絲自動(dòng)裂變
③S2B2C模式：通過(guò)賦能服務(wù)同行賺錢(qián)
④如何打通線上線下相結(jié)合的盈利閉環(huán)？
4.業(yè)績(jī)費(fèi)勁是因?yàn)闋I(yíng)銷(xiāo)老套！互聯(lián)式營(yíng)銷(xiāo)六脈神劍、業(yè)績(jī)倍增四大絕招、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)五步法，讓您業(yè)績(jī)暴漲十倍！
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