有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜對(duì)于這三種蔬菜，大家對(duì)它們了解嗎？作為菜農(nóng)我們種出來的菜屬于哪一類呢，老百姓每天吃的菜是屬于哪一類呢，作為菜農(nóng)、作為百姓都應(yīng)該知道?，F(xiàn)在老百姓對(duì)于食品、蔬菜的安全性越來越重視了，促使我們菜農(nóng)要種植出有機(jī)的、綠色的、無公害的蔬菜，什么才是安全、健康的蔬菜呢？
第一，有機(jī)蔬菜
我國(guó)1994年成立“國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心”，20多年來有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，有機(jī)蔬菜是農(nóng)業(yè)的一部分，必須經(jīng)過國(guó)家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，在整個(gè)生產(chǎn)過程中禁止使用人工合成的化肥、農(nóng)藥、激素，以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物，結(jié)合蔬菜作物自身的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)因地、因時(shí)、因物制宜的耕地原則，通過作物種類品種的選擇、輪作、間作套種，所以有機(jī)蔬菜需要更多的勞力和更密集的技術(shù)，但有機(jī)蔬菜遠(yuǎn)離污染，品質(zhì)高，具有自然本色，價(jià)格也比普通蔬菜高出4至5倍，可它的前景非常好，日本有機(jī)蔬菜占百分之80，美國(guó)有機(jī)蔬菜占百分之90，我國(guó)朝這方面的發(fā)展力度這些年也非常大，雖然現(xiàn)在還是很稀少，可是在我國(guó)有機(jī)蔬菜已經(jīng)是一種時(shí)尚的禮品了。
第二，綠色蔬菜
綠色蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)是按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類蔬菜的總稱?！鞍踩笔侵冈谏a(chǎn)過程中，通過嚴(yán)密的監(jiān)測(cè)和控制，防止有毒有害物質(zhì)在各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，確保蔬菜內(nèi)有毒有害物質(zhì)的含量在安全標(biāo)準(zhǔn)以下，不構(gòu)成對(duì)人體健康的危害，優(yōu)質(zhì)是指蔬菜的商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。營(yíng)養(yǎng)是指蔬菜的內(nèi)在品質(zhì)，即品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。
第三，無公害蔬菜
所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(zhì)如：農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等的含量，控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對(duì)人體健康不造成危害的蔬菜，從狹義上講，無公害蔬菜是指沒有受有害物質(zhì)污染的蔬菜，也就是說在商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有害物質(zhì)，而對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。從廣義上講，無公害蔬菜應(yīng)該是集安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)為一體的蔬菜的總稱，
現(xiàn)在菜農(nóng)們生產(chǎn)的多數(shù)是無公害蔬菜，老百姓吃的多數(shù)也是無公害蔬菜，無公害蔬菜應(yīng)做到預(yù)防為主，綜合防治的指導(dǎo)方針，建立無污染源生產(chǎn)基地，1嚴(yán)禁施用劇毒和高殘留農(nóng)藥，2選用高效、低毒、低殘留、對(duì)害蟲天敵殺傷力小的農(nóng)藥，3蔬菜基地要遠(yuǎn)離工礦業(yè)污染源，4選用抗病抗蟲優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)良種，5推廣應(yīng)用微生物農(nóng)藥，6搞好配方施肥，控制氮肥用量，7搞好植物檢疫。希望菜農(nóng)們都能種出無公害的蔬菜，讓老百姓們都能吃上無公害的蔬菜。
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