想做有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，這個(gè)連續(xù)運(yùn)營(yíng)12年的有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)值得你看看
做有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，是許多人的一個(gè)夢(mèng)想。然而，做一個(gè)有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)有多難，也許只有做得人才能體會(huì)。有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格高，怎么才能在市場(chǎng)有銷路；如何解決信任問題，讓別人對(duì)你的產(chǎn)品有信心……這都是需要解決的問題。一個(gè)有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的維持尚切不易，生存12年，一定有它的特別之處。如果想知道一座成功的有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)什么樣，那你一定要去百歐歡看看，也許在這里，你能找到答案。百歐歡有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)百歐歡有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)(BIOFarm Shanghai)，成立于2004年，創(chuàng)始人是美籍臺(tái)灣人田月晈女士，她也是中國(guó)大陸第一家有機(jī)食品超市——著名的“歐食多”超市的創(chuàng)辦人。理念決定一個(gè)人的行動(dòng)，沒有一個(gè)堅(jiān)定的理念，在有機(jī)這條路上，你根本走不遠(yuǎn)。和許多人因?yàn)榕d趣來創(chuàng)辦有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)不一樣，田月晈曾在臺(tái)灣和美國(guó)有多年的有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，她早就將農(nóng)業(yè)視為一種生活態(tài)度，“有機(jī)食品的種植需要四大原則：公平、關(guān)愛、健康和生態(tài)，這些對(duì)于生活同樣適用”。延續(xù)美國(guó)、臺(tái)灣農(nóng)業(yè)對(duì)有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，以及重視農(nóng)業(yè)教育功能的經(jīng)驗(yàn)，也讓百歐歡呈現(xiàn)出不一樣的一面。百歐歡的一大特色就是，因?yàn)楣芾怼⒓夹g(shù)體系的成熟，以及客戶的需求，這里種植的蔬菜品種非常之多。不大的200畝地，全年能夠種植300多個(gè)品種的蔬菜。有機(jī)香草就有十幾種，包括迷迭香、九層塔、巧克力薄荷、鼠尾草……百歐歡還是ISGA（國(guó)際芽菜協(xié)會(huì)）的會(huì)員，全封閉式的芽苗菜工廠里，生產(chǎn)包括松柳芽、葵花芽、小麥草、紅豆苗等在內(nèi)的多種芽菜。蔬菜方面，單是西紅柿就有十幾種，生菜也有八種之多，其他一些比較罕見的蔬菜，比如法國(guó)菠菜、珍珠菜、飛碟瓜、寶塔花菜、孢子甘藍(lán)、各種顏色的葉甜菜等等，在這里都有種植。百歐歡對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)很傾心力。比如，已研發(fā)出黃色的甜菜根，各色的小番茄，以及別的市場(chǎng)并不多見的食材。百歐歡除了供應(yīng)CSA菜籃子會(huì)員，也供應(yīng)許多上海市區(qū)的高端餐飲機(jī)構(gòu)和酒店。百歐歡早在2006年就獲得南京國(guó)環(huán)（OFDC）的有機(jī)認(rèn)證。因?yàn)槭艿疆?dāng)?shù)卣畬?duì)于養(yǎng)殖業(yè)的限制，百歐歡養(yǎng)殖的動(dòng)物非常少，幾只羊、小豬和兔子更像是孩子們的寵物。所以，農(nóng)場(chǎng)還不能形成完全的內(nèi)部循環(huán)，需要外購(gòu)允許在有機(jī)農(nóng)業(yè)體系中使用的有機(jī)肥，同時(shí)也自制堆肥。百歐歡自制堆肥的原料是秸稈和糞便，其中糞便來自農(nóng)場(chǎng)附近的馬場(chǎng)。普通養(yǎng)殖廠的糞便又不夠安全，所以百歐歡選擇了馬糞和牛糞。配合發(fā)酵專用微生物，夏天四十五天、冬天三個(gè)月以上，堆肥就能夠完成。按照這種方法，每年大概能夠自制六百噸肥料，占農(nóng)場(chǎng)總施肥量的40%。在蟲害方面，百歐歡外購(gòu)的生物制劑不超過30%，其余部分采用自制的酵素、大蒜水、辣椒水等等來防治。另外，農(nóng)場(chǎng)內(nèi)隨處可見粘蟲板、殺蟲燈，還有性激素誘捕器等。百歐歡采用了輪種、間種、套種等環(huán)境友善的種植規(guī)劃。提升生物多樣性，是這里的重要規(guī)劃原則之一。自從創(chuàng)辦開始，百歐歡就一直實(shí)行社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的模式，也成為我國(guó)最早的CSA農(nóng)場(chǎng)之一。會(huì)員預(yù)付一筆費(fèi)用后，農(nóng)場(chǎng)根據(jù)實(shí)際產(chǎn)出的分量和種類來進(jìn)行分配，每周配送到市區(qū)。會(huì)員必須一次性預(yù)付至少三個(gè)月的訂金，也可以先試訂一個(gè)月，覺得滿意后，再成為正式會(huì)員。除了“CSA菜籃子”以外，消費(fèi)者也可購(gòu)買儲(chǔ)值卡，預(yù)先充值后，每周可以從產(chǎn)品目錄中選擇自己所需要的品種和分量，由農(nóng)場(chǎng)送貨上門。CSA不僅僅在于一種農(nóng)產(chǎn)品銷售的方式，更在于通過各種方法加強(qiáng)城鄉(xiāng)之間的連接。百歐歡經(jīng)常有企業(yè)和學(xué)校來組團(tuán)體驗(yàn)“有機(jī)農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)游”活動(dòng)，許多人來之前對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)其實(shí)并不了解，體會(huì)過有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)后，才發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在在吃的方面面臨著怎樣的難題。不過，人總是要從發(fā)現(xiàn)問題開始，才會(huì)著手去尋找解決問題的方法。這樣可以讓更多的人真正的了解有機(jī)，接受有機(jī)產(chǎn)品。百歐歡的許多客戶都是在實(shí)地參觀后才形成信任。除了自己生產(chǎn)，百歐歡的CSA運(yùn)作也會(huì)通過由認(rèn)同相同理念的社會(huì)支持者（個(gè)人或單位）采用共同購(gòu)買的模式，預(yù)先支付一筆費(fèi)用給當(dāng)?shù)氐男∞r(nóng)戶預(yù)約一季或一年的收成，農(nóng)民收成后，再根據(jù)實(shí)際產(chǎn)出的多寡分配給會(huì)員，如此達(dá)到結(jié)合社區(qū)力量支持在地農(nóng)民采用有機(jī)農(nóng)耕的積極意義。把教育功能融入農(nóng)場(chǎng)的方方面面把教育功能融入到農(nóng)場(chǎng)的方方面面，在百歐歡，你可以清楚的了解生態(tài)有機(jī)種植的全過程。你可以看到農(nóng)場(chǎng)里還有食育教室，教室的墻壁上用繪畫生動(dòng)的介紹了一年四季不同的食育課程，每個(gè)季節(jié)來都可以體驗(yàn)到不同的內(nèi)容，也會(huì)相應(yīng)的針對(duì)小朋友們作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，廚余叫做“小豬的晚餐”，其余的叫“杯子的家”、“盤子的家”等等，非常符合小朋友的語言。農(nóng)場(chǎng)一開始就把教育當(dāng)做一個(gè)非常重要的事情來做，因?yàn)閷?duì)孩子的教育才是真正更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的公益事業(yè)。百歐歡如今看起來是如此的成功，事實(shí)上，他們走到這一步，也花費(fèi)了許多的功夫。從初期創(chuàng)立品牌，到花了三年時(shí)間去通過認(rèn)證，再逐步進(jìn)行市場(chǎng)的推廣，后續(xù)逐步的擴(kuò)大規(guī)模和影響力的做法是百歐歡成功的關(guān)鍵。找準(zhǔn)差異化的市場(chǎng)，同時(shí)跟教育機(jī)構(gòu)合作，與青少年活動(dòng)中心、中小學(xué)結(jié)成合作關(guān)系，既能通過生態(tài)教育來對(duì)學(xué)生進(jìn)行科普，又能確保客源，通過教育逐步提升在居民中的知名度。在技術(shù)成型后，百歐歡開始參與其它有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的開發(fā)，擴(kuò)大自身在行業(yè)的影響力。還有豐富多彩的會(huì)員活動(dòng)、周末農(nóng)夫市集、社區(qū)和學(xué)校附近的設(shè)點(diǎn)銷售，獲取良好收益的同時(shí)，也很好的起了宣傳、展示和擴(kuò)大影響力的效果，同時(shí)也能增加會(huì)員的粘性。有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)不容易做，很多投資者幾乎血本無歸。而百歐歡的成功就在于集有機(jī)種植、研發(fā)創(chuàng)新、綠色行銷、生態(tài)旅游、環(huán)保教育為一體。這些是我們很多做有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)所缺乏的，也是我們需要借鑒學(xué)習(xí)的地方。本文轉(zhuǎn)發(fā)自農(nóng)場(chǎng)主+，圖片來自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。
實(shí)習(xí)編輯：翟玉寧
編輯：張程
責(zé)任編輯：王慧
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
