- 糯米蛋 -
網(wǎng)紅糯米蛋，做法很簡(jiǎn)單，油潤(rùn)的口感也很不錯(cuò)，每一顆粒都被咸鴨蛋的香氣包裹，不知不覺(jué)就吃完一大摞。
食材
用料
糯米
100g
五花肉
50g
香菇
2~3個(gè)
甜豌豆10g
生抽適量
老抽適量
咸鴨蛋10個(gè)
胡蘿卜適量
蠔油適量
玉米適量
1 / 糯米提前泡發(fā)4小時(shí)以上。
2 / 胡蘿卜、香菇、甜豌豆、玉米、五花肉洗凈切粒，五花肉可以用火腿代替。
3 / 鍋內(nèi)倒油，按照順序，依次將肉、香菇、玉米、胡蘿卜、豌豆爆香。
4 / 倒入適量生抽和老抽、蠔油，加入糯米炒到色澤均勻。
6 / 生咸鴨蛋，小頭去殼，倒出蛋清，只留蛋黃，再把炒好的糯米裝入蛋殼中壓實(shí)。
6 / 全部裝好后，包上錫紙，上鍋蒸1小時(shí)至完全蒸透即可。
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