一年一度的3.15打假晚會(huì)昨晚如期而至，每年它都有一個(gè)永恒不變的話題，那就是打假！
這不，各行各業(yè)就被爆出了很多令人難以置信的黑幕，尤其是餐飲業(yè)。都說(shuō)民以食為天，食品安全對(duì)我們非常重要。結(jié)果，這3.15打假的第一炮，人民日?qǐng)?bào)就曝光了大名鼎鼎的俏江南連鎖餐廳的黑廚內(nèi)幕。
餐飲界的“奢侈品”俏江南，這次為何會(huì)被曝光？
原來(lái)是有網(wǎng)友向記者投訴，反映他在長(zhǎng)沙的俏江南分店用餐時(shí)，察覺(jué)到菜品并不新鮮，尤其是魚(yú)肉都帶有一些酸臭味，吃完回家后便上吐下瀉了好幾天才消停。于是記者面試進(jìn)入俏江南廚房工作，偷拍下了這不堪的一幕幕。
“一把”多用，掃地又洗鍋
被分配到廚房做配菜員的記者，發(fā)現(xiàn)廚房的墻面和地面時(shí)常積累了污水和油漬，而廚師師傅刷洗清掃后，竟直接將掃把放入做菜的鍋內(nèi)進(jìn)行漂洗，還對(duì)記者說(shuō)：“這里本來(lái)就是掃把洗鍋??！”
廚師偷吃是常事，回收剩菜有“絕活”
在廚房?jī)?nèi)記者還發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有一個(gè)人佩戴手套和口罩，就算是做一些向水煮牛肉需要用生粉攪拌的菜，廚師也是直接用手?jǐn)嚢瑁绞帧巴党浴笨腿说牟穗?/span>更是習(xí)以為常。
不光偷吃客人的菜，還回收無(wú)數(shù)客人吃剩的菜，像川味辣子雞，就是將吃剩的雞塊重新下鍋準(zhǔn)備二次“上菜”，至于辣椒則是磨成辣子粉，用于該店內(nèi)的辣子面等菜品的配料。
“拿手絕活”以次充好
（死魚(yú)）
該店每天都會(huì)采購(gòu)一些新鮮的活魚(yú)、蝦等放入魚(yú)缸喂養(yǎng)，給顧客造成食材新鮮的假象，殊不知你每天吃的都是死魚(yú)，都是那些養(yǎng)著養(yǎng)死了被冰凍在冰庫(kù)里的死魚(yú)，活魚(yú)只是“充當(dāng)門(mén)面”的。
“絕招”貍貓換太子，你吃的菜都是假的？
（死魚(yú)）
（死魚(yú)做成的松鼠桂魚(yú)）
記者發(fā)現(xiàn)，后廚烹飪的很多菜品都不是菜單上所示的材料，廚師們都是以次充好，將價(jià)格偏低的食料來(lái)制作各種“高大上的菜品”。用死鱸魚(yú)偽裝制作成“松鼠桂魚(yú)”。被顧客質(zhì)疑，還死不承認(rèn)。
你以為這就完了？只要有黑心商家存在，每天都是打假日。
這不前不久，重慶沙坪壩的王先生就和朋友幾人約著在沙坪壩的一家餐館吃飯，可吃著吃著就發(fā)現(xiàn)了一件怪事，明明只點(diǎn)了一只雞，結(jié)果卻吃出了10只雞爪子，而且顏色還不一樣。
一只雞10只爪子，這吃的到底是什么“雞”呢？
為了弄清這盤(pán)10爪雞，王先生決定去廚房一探究竟，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)的那只雞正和另一只雞活蹦亂跳的呆著。 原來(lái)該店員工殺雞的桶內(nèi)有一個(gè)暗格，表面上把你們買(mǎi)的雞扔進(jìn)準(zhǔn)備進(jìn)行宰殺，實(shí)則卻是把活雞藏在了桶內(nèi)的暗格里。
速凍雞代替新鮮活雞
食藥監(jiān)部門(mén)工作人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，餐館老板并沒(méi)有按照顧客的要求用活雞制作雙椒雞，而是用速凍雞肉來(lái)代替。
除此之外，還有很多自助烤肉、火鍋等餐廳，都有剩菜回收再次上桌，“貍貓換太子”用廉價(jià)的肉偽裝成昂貴牛肉的現(xiàn)象，幾乎每年都會(huì)有黑心商家被曝光出來(lái)。
看著這些，小編有種再也不能在外面好好吃飯的節(jié)奏！畢竟被曝光的黑心商家只是個(gè)別，還有很多沒(méi)被曝光的，我們又該如何避開(kāi)呢？
小編覺(jué)得就兩點(diǎn)，一、盡量去自己熟悉可靠的餐廳就餐；二、對(duì)于那些餐廳里價(jià)格明顯低于市價(jià)的牛肉卷、羊肉卷之類(lèi)的，看看就好，沒(méi)有哪個(gè)商家是會(huì)做虧本生意的。最后提醒大家，如果你真遇到了上面這些情況，可以向當(dāng)?shù)毓ど叹址从场?/span>
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