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嬰幼兒食物少鹽

鹽是人體必需的養(yǎng)分之一，不可缺也不可過多，超過了生理需求的鹽分將有害健康。高鹽飲食危害不小，容易引起高血壓等心血管疾病，經(jīng)常感冒，還會導(dǎo)致寶寶缺鋅、缺鉀。

3個(gè)月內(nèi)的寶寶腎臟功能尚弱，多吃咸食會增加腎臟負(fù)擔(dān)，影響其正常發(fā)育。3個(gè)月后的寶寶可適當(dāng)吃點(diǎn)咸的，6個(gè)月后可將食鹽量限制在每天1克以下，1歲以后可逐漸增多，但也不宜超過每天2克。如果夏季出汗較多或腹瀉、嘔吐時(shí)，食鹽量可酌情增加。

高鹽食物對嬰幼兒的危害

寶寶的味覺、嗅覺發(fā)育還不完善，雖然有些食品的天然口味很淡，但可能會給寶寶帶來以下不良影響：

• 易患上呼吸道感染

寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，吃鹽過量，易使唾液分泌減少，使口腔的溶菌酶相應(yīng)減少，病毒在口腔里便有了滋生的機(jī)會，使寶寶患病的幾率增加。

• 損害腎臟、心臟

寶寶的腎臟還沒有能力充分排出血液中的鈉），吃鹽太多，會損害腎臟，更嚴(yán)重的是會因過多的鉀流失而造成心臟肌肉極度衰弱而發(fā)生危險(xiǎn)。同時(shí)增加心臟負(fù)擔(dān)，造成腎臟、心臟的損傷。

• 影響對鋅的吸收

鹽分太重，會影響寶寶對鋅的吸收，造成缺鋅。

• 抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖

高鹽食物會抑制寶寶口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力。

巧妙借味食物

寶寶的輔食味道太淡或者沒味道，寶寶不愛吃，怎么辦呢？為了寶寶的健康成長，聰明能干的媽媽總是會想出各種各樣的辦法：

• 用蔬菜當(dāng)調(diào)料

在給寶寶煮面時(shí)，里面放些切碎的西紅柿、黃瓜、胡蘿卜等，由于這些蔬菜本身都有味道，及時(shí)不加調(diào)料，寶寶一樣很喜歡吃。

• 用生抽調(diào)味

每次做面片湯時(shí)，先用清水煮，再放些青菜，再在湯中放入幾滴生抽，這樣面片湯就更有滋味了。

• 蛋羹放蝦皮

每次蒸蛋羹時(shí)，在里面放一些切碎的蝦皮。有了蝦皮，蛋羹就有種獨(dú)特的風(fēng)味，讓寶寶更愛吃。

• 多種滋味粥

煮粥時(shí)，在里面放幾塊紅薯，軟糯的紅薯粥，讓寶寶胃口大開。還可以用南瓜之類的做粥，寶寶也很愛吃?；蛘咭部梢詫⒛汤移胚M(jìn)粥里，這樣各種口味的粥寶寶都能吃到啦！

碘的重要性

碘是一種人體必需的微量元素，在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成，其生理作用也是通過甲狀腺素的作用表現(xiàn)出來的。

碘在人體內(nèi)參與能量代謝，參與維持調(diào)節(jié)體溫；促進(jìn)代謝和體格的生長發(fā)育；促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等；尤其在腦發(fā)育的初級階段（從懷孕到嬰兒出生后兩歲），人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴甲狀腺素。

高碘和低碘一樣有危害：

• 高碘會引起高碘甲狀腺腫、碘源性甲亢、甲狀腺功能減退癥、自身免疫甲狀腺病等。

• 缺碘會引起侏儒癥，胎兒腦蛋白合成障礙，直接影響嬰兒的智力發(fā)育。缺碘對大腦神經(jīng)造成的損害不可逆轉(zhuǎn)，以后即使補(bǔ)充了碘，也不可能恢復(fù)正常。

不同地區(qū)不同的吃碘方式

我國缺碘地區(qū)尚有5%～10%的人口未能食用合格碘鹽，仍在遭受碘缺乏危害。同時(shí)資料顯示，我國有3098萬人生活在高碘地區(qū)，截止到2008年10月，已有山東、河北、江蘇等6個(gè)省份82個(gè)縣647個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高碘地區(qū)停供了碘鹽。

所以衛(wèi)生部計(jì)劃減少食鹽中的碘含量，并根據(jù)不同情況在不同地區(qū)采取不同的策略。

本篇編輯：Eva