麥田徐徐，炊煙裊裊，一縷清風(fēng)，或是鄉(xiāng)愁，或是向往，將“鄉(xiāng)村之美”轉(zhuǎn)為民宿客棧，總是或多或少的帶有一絲情懷，一種文化。而如何將這種情懷、文化，巧妙轉(zhuǎn)化為特色民宿，意大利加爾達(dá)湖附近的農(nóng)戶(MOSCATELLO MULIN?R)改造，或許可見真章。
MOSCATELLO MULIN?R特色民宿，不僅由原有鄉(xiāng)村房屋改造成游客們好評不斷的休閑住宿場所，還將鄉(xiāng)村石磨坊改造成上榜全球《米其林指南》的特色餐廳。
民宿位于意大利面積最大的湖泊—加爾達(dá)湖(Lake Garda)附近的山丘之上，周圍除了群山環(huán)繞之外，還被30公頃的葡萄園和玉米田所包圍，自然景色十分秀美，并且民宿距維羅納、曼托瓦、佩斯基耶僅幾十分鐘左右的車程，距離加達(dá)云霄樂園(Gardaland Amusement Park)僅約15公里，從意大利A4高速公路輕松穿梭，民宿內(nèi)部內(nèi)置免費(fèi)停車場。
在戶外運(yùn)動方面，MOSCATELLO MULIN?R民宿考慮那些想騎自行車或步行到山丘，感受田園之美的運(yùn)動愛好者，從住宿、餐飲以及運(yùn)動場所(高爾夫球場、古城堡、娛樂場所、自行車租賃、瑜伽課)都做了不同的分類，滿足游客們的各種度假需求。
住宿篇：鄉(xiāng)村房屋變成藝術(shù)感十足的特色民宿
MOSCATELLO MULIN?R民宿依據(jù)周圍秀美風(fēng)景，在庭院內(nèi)設(shè)計(jì)大型游泳池，不僅增加了整個民宿的戶外休閑場所，還為游客們感受鄉(xiāng)野韻味、欣賞田園美景，提供了休憩場所。
在房間內(nèi)部布置上，經(jīng)過精心的藝術(shù)設(shè)計(jì)和浪漫裝修，改造成四種類型(2人類型、3人類型、4人類型、5人類型)風(fēng)格各異的12間客房，并且每間客房的裝修和布局以及服務(wù)都有一定的差別，比如：
1)容納2人的客房類型
普通房間、標(biāo)準(zhǔn)房間、豪華房間、公寓套房，內(nèi)部設(shè)計(jì)風(fēng)格迥異：普通間是簡單樸素的裝修；標(biāo)準(zhǔn)間是稍加藝術(shù)點(diǎn)綴的裝修；豪華房間是藝術(shù)氛圍濃厚的裝修，除了布局、裝修差異之外，不同房間放置不同風(fēng)格的繪畫藝術(shù)品，又顯得十分貼切、高雅。
2)容納3人的客房類型
這種適合小團(tuán)隊(duì)或一家三口居住的客房，雖只有一間房間，但其內(nèi)部設(shè)有1張雙人床和1張單人床保證游客們舒適的休息空間，落地大型窗戶讓房間擁有很好室外景觀，一覽泳池或附近山巒美景。
3)容納4人的客房類型
這又可以分為套房、豪華公寓和皇室公寓三種房源，房間內(nèi)部都設(shè)有1張雙人床和2張單人床、露臺、各種洗漱用品和茶具等基本設(shè)施，但三種房源面積有5-10平米左右的差距，另外，豪華公寓和皇室公寓內(nèi)還增設(shè)廚房，這滿足了那些想要到鄉(xiāng)村親自下廚游客們的潛在需求。
4)容納5人的客房類型
這種容納多人的豪華公寓，除了內(nèi)部布置了2張雙人床和1張單人床、洗漱及配套設(shè)施之外，它的三面大型露臺、浴室洗衣機(jī)以及設(shè)備齊全的小客廳成為這個房間的另一特色，為那些鄉(xiāng)村旅居人士們提供了便利。
注：盡管各種房間設(shè)計(jì)裝修類型不同，但每個房間都擁有完善的洗漱用品、空調(diào)、無線網(wǎng)和戶外露臺(花園)，讓游客們可以盡情俯瞰山丘美景或鄉(xiāng)野花園景觀。
餐飲篇：石磨坊變成享譽(yù)全球的地道美食
原本古老的石磨坊經(jīng)過巧妙改造之后，廚房整體布局簡單、溫馨、舒適。大型落地窗戶，讓餐廳擁有很好的視覺效果；古樸的家具、自制的花盆以及各色綠植，讓餐廳充滿了濃濃的鄉(xiāng)野氣息；米其林星級廚師的特色美食，又讓餐廳帶出不凡的格調(diào)，這深深吸引不同地域、不同國家的游客們紛紛前來，這也是它能上榜全球《米其林指南》星級餐廳的重要原因之一。
廚師采用MOSCATELLO MULIN?R民宿自產(chǎn)的高質(zhì)量新鮮蔬菜，根據(jù)不同季節(jié)盛產(chǎn)不同的農(nóng)產(chǎn)品，制作充滿地域特色的美食，每一道都創(chuàng)意十足。
無論是浪漫晚餐、家庭午餐、商務(wù)會議，還是朋友之間小聚，餐廳都能實(shí)現(xiàn)大家最初的“愿望”，讓美食叫醒“味蕾”，讓“味蕾”傳遞“感情”，但到餐廳之前，一定要提前預(yù)約。
服務(wù)篇：入住答疑變成周到指導(dǎo)
MOSCATELLO MULIN?R民宿的前臺服務(wù)，不僅設(shè)有私人入住/退房手續(xù)，還增設(shè)禮賓服務(wù)、旅游服務(wù)和票務(wù)服務(wù)，同時使用德語、英語、法語、意大利語，讓不同國度的游客們都可以得到熱情、友善、貼心的指導(dǎo)。同時，對那些有個性需求的游客，如攜帶寵物入住、水上樂園、騎馬、風(fēng)帆運(yùn)動或商務(wù)辦公，都有相應(yīng)的解決方案。
營銷篇：特色優(yōu)勢成為營銷爆點(diǎn)
由于地處有利位置，MOSCATELLO MULIN?R民宿經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃、創(chuàng)意設(shè)計(jì)將深厚的資源稟賦（如原始的自然環(huán)境、寧靜的鄉(xiāng)野氛圍、美麗的山丘美景、健康的農(nóng)產(chǎn)品、便利的交通、豐富的田園活動等）轉(zhuǎn)變?yōu)槊袼尢厣珒?yōu)勢，并通過特色農(nóng)產(chǎn)品加工、特色美食制作，上榜全球餐廳排名《米其林指南》，順利讓特色優(yōu)勢成為營銷爆點(diǎn)，各大媒體紛紛競相報道，從而很好的擴(kuò)大了MOSCATELLO MULIN?R民宿的知名度。
思考與借鑒
1.民宿定位清晰準(zhǔn)確
當(dāng)特色民宿從傳統(tǒng)“農(nóng)家樂”中脫穎而出，國內(nèi)興起“大街小巷皆民宿”的熱潮，很多人僅憑著一種田園情結(jié)，向往自由創(chuàng)業(yè)、健康生活的沖動，就興致勃勃的進(jìn)入民宿市場，缺乏理性認(rèn)識，或不對市場做充分調(diào)研分析，就誤認(rèn)為“帶有鄉(xiāng)野氣息的民宿+土特產(chǎn)，必有遠(yuǎn)大的市場前景；畢竟住宿和土特產(chǎn)銷售可以相互協(xié)調(diào)”，但殊不知快速發(fā)展的民宿市場，早已進(jìn)化升級，如果還在販賣田園生活和販賣土特產(chǎn)之間徘徊，沒有清晰準(zhǔn)確的定位，往往會陷入“理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感”的尷尬境地。
民宿市場瞬息萬變，游客需求日新月異，我們不能為了迎合市場而“朝令夕改”，也并不是不能同時推出“民宿+土特產(chǎn)”，但整個過程一定要有準(zhǔn)確清晰的定位，找出核心要點(diǎn)。例如，意大利MOSCATELLO MULIN?R民宿在改造過程中，始終堅(jiān)持親近自然的理念，通過藝術(shù)化設(shè)計(jì)，美食制作，設(shè)施完善等等，為游客們營造出一種悠然于山丘之上的鄉(xiāng)野生活。
2.民宿資源高效整合
現(xiàn)在的民宿市場不再是景區(qū)周邊隨便修建房子，就能輕松留住游客。當(dāng)區(qū)位優(yōu)勢不再成為“市場利器”，那么誰能高效整合多方資源，形成獨(dú)特優(yōu)勢的民宿，誰就能在同質(zhì)化的民宿市場中脫穎而出。例如，意大利這家特色民宿，不僅依賴周圍自然環(huán)境形成獨(dú)特景觀，還根據(jù)周邊景點(diǎn)開設(shè)多樣活動，更以自產(chǎn)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品制成特色美食，形成一系列的資源集聚，創(chuàng)出獨(dú)特品牌。
3.民宿營銷服務(wù)完善
一個有溫度的民宿，一個有靈魂的民宿，一個有創(chuàng)意的民宿，如果沒有客流量，也往往會陷入慘淡“落幕”的結(jié)局。當(dāng)民宿行業(yè)呈井噴式增長，營銷或服務(wù)的重要性更加凸顯。如何將有品質(zhì)的民宿進(jìn)行包裝，如何快速進(jìn)入市場，就需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行巧妙運(yùn)營策劃。例如，意大利這家特色民宿，不僅通過《米其林指南》等新聞媒體造勢營銷，打造特色優(yōu)勢，還通過回應(yīng)社交媒體的游客評論，進(jìn)行口碑式營銷，持續(xù)性創(chuàng)響品牌。
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