池上鄉(xiāng)位于臺灣臺東縣東北部，面積82.69平方公里，人口8300人左右，是一個集觀光、休閑、教育為一體的稻米之都。
池上鄉(xiāng)低處肥沃的沖積平原上，氣候濕潤，雨量適宜，有全臺灣唯一的淡水沼澤大坡池調(diào)節(jié)水位，造就了享譽(yù)全臺灣的“池上米”，由池上米所作的池上便當(dāng)更是美味的代名詞。但長期以來，大米的主要收益被中間貿(mào)易商所賺取，本地居民的獲益并不多。
為了更好的提升產(chǎn)業(yè)附加值，池上鄉(xiāng)開始構(gòu)建“從田間到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了從優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)地，到鄉(xiāng)村觀光休閑目的地的轉(zhuǎn)變。2010年，池上鄉(xiāng)入選臺灣“國際光點計劃”，命名為“池上光點”，如今的池上鄉(xiāng)已經(jīng)成為花東接待國際旅人的觀光游憩景點之一，每年接待約50萬游客，帶來7億元新臺幣的收入，增收效益顯著。
下面，鄉(xiāng)村集結(jié)號小編壹度就帶著大家一起走進(jìn)池上鄉(xiāng)，了解它的晉級之道。
一、“一場音樂會”點亮池上鄉(xiāng)的藝術(shù)之路
2009年秋收前夕，在池上鄉(xiāng)農(nóng)會及公益組織的協(xié)助下，邀請知名鋼琴藝術(shù)家陳冠宇，在金黃色的稻田之中舉辦了一場別開生面的鋼琴演奏會，這種極富視覺沖擊力的畫面讓池上鄉(xiāng)受到了國際知名媒體《時代雜志》的關(guān)注，在全臺灣產(chǎn)生了極大的影響力。
之后，越來越多的明星藝人在金黃色的稻田之中舉辦音樂會，如張惠妹、伍佰等都曾在這里舉辦演唱會。隨著池上音樂會的成功，“池上秋收音樂會”也變成一個保留節(jié)目，每年會有不同的藝人前來演出。“池上秋收音樂會”選址在伯朗大道旁一望無際的稻田上，金黃稻穗的舞臺，給人帶來視覺上的沖擊和聽覺上的極大震撼。2013年，臺灣知名的舞蹈團(tuán) “云門舞集”在創(chuàng)始人林懷民的帶領(lǐng)下，創(chuàng)作新作品在稻田演出，獲得了極大的成功，池上鄉(xiāng)成為臺灣的網(wǎng)紅小鎮(zhèn)。
池上春耕野餐節(jié)
池上米鄉(xiāng)竹筏季
池上冬藏文化講座及藝術(shù)家駐鄉(xiāng)
后來，池上鄉(xiāng)逐漸將秋收音樂會拓展到“四季活動”，讓游客在一年四季都可以來到這里感受池上鄉(xiāng)不同時節(jié)的風(fēng)采。池上春耕野餐節(jié)在4月至5月舉行，游客坐在大坡池畔聆聽音樂、享受野餐美食；夏季時分，池上米鄉(xiāng)竹筏季開始啟動，5月至8月期間，游客在大坡池乘坐竹筏捕撈，體驗漁民的生活，非常愜意；冬季，是池上休耕的時節(jié)，那就讓藝術(shù)與文學(xué)點綴吧，“池上冬藏文化講座及藝術(shù)家駐鄉(xiāng)”活動開始啟動了，池上鄉(xiāng)邀請各領(lǐng)域的藝術(shù)家們在這里辦展覽、教學(xué)實踐、駐鄉(xiāng)寫生創(chuàng)作等，讓藝術(shù)在這里生根，與游客互動交流，在旅游淡季也能產(chǎn)生別樣的風(fēng)情。
當(dāng)然，池上鄉(xiāng)的藝術(shù)之路并未止步于此，2014年，臺灣好基金會推出了“池上藝術(shù)村”計劃，希望通過這個活動讓藝術(shù)家進(jìn)入農(nóng)村，融入農(nóng)村。當(dāng)?shù)匾怖霉葌}改建了一個池上谷倉藝術(shù)館，將其打造為藝術(shù)家交流和創(chuàng)作的平臺。在基金會的策劃和資源組織下，集聚了一批藝術(shù)家，對當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村文創(chuàng)的發(fā)展發(fā)揮了重要的促進(jìn)作用。
二、一幅美麗的大地景觀扮靚池上鄉(xiāng)
池上鄉(xiāng)對稻田農(nóng)業(yè)景觀進(jìn)行了規(guī)劃設(shè)計，對有礙觀瞻的電線桿等進(jìn)行了隱蔽化處理。一望無際的稻田，中間幾條騎行小路，非常的壯觀。
春
秋
夏
春夏之季，翠綠如茵的稻田在微風(fēng)的吹拂下泛起綠浪；秋季，金黃色稻田猶如鋪裝在大地上的金色地毯，閃閃發(fā)光；無論是拍照，還是在次騎行，都是絕妙的體驗。
大觀亭的觀景臺
當(dāng)然，要體驗如此美景，就必須有一個位置好的觀景臺，在大坡池農(nóng)田灌溉渠的上方，修建了名為大觀亭的觀景臺，站在大觀亭，數(shù)百公頃的稻田美景盡收眼簾，壯觀的景色令人十分驚嘆，成為池上旅行不可或缺的一道美景。
明星樹
網(wǎng)紅大道
而稻田景觀的點睛之處則是一條網(wǎng)紅大道和一棵明星樹。鑲嵌在稻田之中的小路因在此拍攝伯朗咖啡的廣告而更名為“伯朗大道”；在伯朗大道的中間，有一條蜿蜒曲折的小路，是金城武曾來這兒騎單車拍攝廣告的地方，兩邊一望無際的綠色稻田隨風(fēng)擺蕩，被譽(yù)為是一條“翠綠的天堂之路”。
金城武樹
而廣告中金城武坐在樹下喝茶的那棵樹，后來就被稱為“金城武樹”。金城武在廣告中騎行的畫面播出后，更是吸引了無數(shù)星迷和騎行愛好者。為了方便大家拍照，池上鄉(xiāng)的管理者們很貼心的設(shè)置了拍照景觀：一個傾斜的“相框”裝置和稻草的雕塑。
傾斜的“相框”裝置和稻草的雕塑
三、一系列體驗活動感受最醇厚的農(nóng)耕文化
池上鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)觀光工廠（金色豐收館）是全臺灣第一家農(nóng)業(yè)觀光工廠，包括碾米工廠、田媽媽餐廳、小白屋咖啡、稻浪館和花卉劇場等項目。
池上鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)觀光工廠（金色豐收館）
池上飯包
池上鄉(xiāng)碾米工廠是臺灣最先進(jìn)的工廠之一，投資金額超過1億元新臺幣，出廠的優(yōu)質(zhì)大米已經(jīng)成為臺灣精品，連續(xù)蟬聯(lián)臺灣稻米競賽三屆總冠軍，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本等國，池上碾米廠已成為臺灣生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的“圣地”。
“大米”卡通代言人
為促進(jìn)工廠觀光，經(jīng)營者設(shè)計了 “大米”卡通代言人，并對工廠的廠房景觀作了“旅游化”改造，墻面噴涂了古色古香的傳統(tǒng)農(nóng)耕場景彩繪。游客在廠內(nèi)可參觀機(jī)器碾米的過程和傳統(tǒng)碾米工具，更可以親身參與傳統(tǒng)方式碾米過程，體驗DIY爆米花、做米餅等各項稻米文化與農(nóng)事活動，這里現(xiàn)在已經(jīng)成為一個兼具教育、科普和休閑觀光的場所。
“田媽媽”品牌是臺灣“行政院”農(nóng)業(yè)委員會自2012年開始輔導(dǎo)臺灣各地農(nóng)家婦女使用在地新鮮食材，以“三低一高”（低油、低鹽、低糖、高纖維）的健康料理烹調(diào)為特色的餐飲品牌?！疤飲寢尅辈蛷d目前提供紅燒焢肉、泰式檸檬魚、椒鹽酥蝦、咸豬肉、菜脯蛋等特色餐；另外也利用本地的時令蔬菜，開發(fā)各類農(nóng)家菜。
稻浪館伴手禮專賣店
稻浪館是一個伴手禮專賣店，這里不僅出售池上鄉(xiāng)生產(chǎn)的特色伴手禮商品，還展示和銷售臺東縣的特色商品。
花卉劇場是一個由花卉和裝置藝術(shù)圍繞的露天劇場，游客可以席地而坐欣賞精彩的表演；外圍除了花卉和裝置藝術(shù)外，還設(shè)有教育棚、可食地景區(qū)、香草植物區(qū)、魚菜共生系統(tǒng)，是一個農(nóng)事體驗教育的場所。
花卉劇場
飯包文化故事館是一個互動體驗式美食文化主題博物館。池上飯包是池上鄉(xiāng)的特產(chǎn)，擁有七十多年的歷史，其起源和火車有很大的淵源，過去途徑池上的花蓮至臺東的火車需要8小時，不提供餐飲，池上居民在站臺為旅客提供飯包，池上飯包因此出名。
飯包文化故事館
為了傳播這個美食文化，池上鄉(xiāng)在2002年建設(shè)了博物館，在2009年改造成互動體驗式，故事館一層是就餐區(qū)，采用懷舊裝飾，柜臺也設(shè)計為月臺形狀，另外設(shè)有兩節(jié)火車餐廳，以及站臺式的戶外就餐區(qū)，以體現(xiàn)池上飯包與火車鐵路的文化淵源。二樓是展覽區(qū)，展陳了池上飯包七十余年來的發(fā)展沿革，并完整再現(xiàn)了早年做飯包的傳統(tǒng)爐灶等器物，供民眾參觀，同時兼具教育等多重功能。
稻米原鄉(xiāng)館是農(nóng)產(chǎn)品展示和體驗區(qū)。這里原來是一個米倉，后來修復(fù)后用作觀光用途。稻米原鄉(xiāng)館集合了池上鄉(xiāng)各式各樣的農(nóng)特產(chǎn)品和農(nóng)具，一樓大門口進(jìn)去便可看見古色古香的展示區(qū)。讓游客在參觀的同時也能體會農(nóng)民從事農(nóng)作的辛苦，進(jìn)而更珍惜糧食。二樓是承繼著傳統(tǒng)味道的觀景餐廳，讓旅客可以一面欣賞池上鄉(xiāng)的純樸風(fēng)景一面享受著久違的故鄉(xiāng)味道。另外館內(nèi)還有提供米畫DIY、插秧及收割農(nóng)事、自行車租賃等等體驗服務(wù)，讓游客在吃飽喝足后也能親身體驗農(nóng)村特色。
稻米原鄉(xiāng)館
四、一組伴手禮構(gòu)建“帶的走”的商品
稻米是一種司空見慣的產(chǎn)品，但池上鄉(xiāng)卻通過包裝創(chuàng)新和賦予美好的故事，而玩出了新花樣，比如針對婚宴喜慶市場推出的利用金屬甕、小木桶、手提袋和花布包裝的婚嫁米等。除此之外，還開發(fā)了米蛋卷、糙米杏仁餅、米線、米餅、大米爆米花等稻米為原料的衍生品數(shù)十種。在此基礎(chǔ)上，池上農(nóng)會還打造了池農(nóng)嚴(yán)選產(chǎn)品，精選臺東地區(qū)特色產(chǎn)品在此展示銷售。
五、案例思考與借鑒
池上鄉(xiāng)是一個主糧生產(chǎn)型的鄉(xiāng)村發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)的典型案例，通過這個案例，結(jié)合我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的問題和現(xiàn)實，歸納以下幾點思考：
1、休閑農(nóng)業(yè)需要克服認(rèn)知誤區(qū)
平常人們一提起休閑觀光農(nóng)業(yè)，想到的就是蔬果采摘，而糧食種植為主的鄉(xiāng)村似乎和發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)無緣，這其實是一個誤區(qū)。休閑農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵是創(chuàng)造可休閑觀光的場景，在大田作物種植的區(qū)域，有良好的大地景觀，這是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源，關(guān)鍵是如何利用的問題。另外，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)也并不意味著大量的建設(shè)，在國內(nèi)對農(nóng)業(yè)用地嚴(yán)格控制的背景下，很多人認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)沒法搞，這其實也是一個誤解，休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是農(nóng)業(yè)，休閑只是在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上的附加功能，從這個意義上講，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)關(guān)鍵是休閑活動的策劃、休閑產(chǎn)品的打造、休閑氛圍的營造等軟性內(nèi)容的提升。
2、休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)民增收的關(guān)鍵手段
農(nóng)產(chǎn)品尤其是糧食產(chǎn)品的價格和產(chǎn)量受各種因素影響，很難大幅提升。而在保證糧食安全的宏觀背景下，如何保證農(nóng)民在穩(wěn)定糧食種植的前提下實現(xiàn)快速增收就成為一個難題，而發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，把消費體驗環(huán)節(jié)引進(jìn)來，就顯得尤為重要，池上鄉(xiāng)為我們提供了一個很好的案例。通過發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，讓批量的農(nóng)產(chǎn)品銷售轉(zhuǎn)變?yōu)樵诘氐南M和伴手禮的銷售，將極大的提升農(nóng)業(yè)的附加值，提升農(nóng)民的種植收益。
（完）
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