立秋后，天氣依然很熱，而且是燥熱，畢竟三伏天還沒過，俗話說：熱在三伏，立秋后還有一伏。立秋代表著秋天到來，但是不代表著馬上就涼爽起來，但是炎熱中帶著干燥，很容易讓人缺水上火。這個時候要多吃水果，但是最該吃的不是西瓜，畢竟秋后壞瓜，不吃為妙，最該吃的是梨，因為秋梨養(yǎng)人，可以緩解秋燥。
梨的品種很多，比如鴨梨、雪花梨、香梨、南果梨等等，其中鴨梨和雪花梨的效果比較好。鴨梨甜度低、爽口，但是和雪花梨一樣潤燥的效果強，拿來做冰糖雪梨最合適了。香梨的甜度高，香味濃，南果梨的風味濃郁，啤梨的果肉細膩，效果一般，但是可以根據自己的喜好選擇，并不會有太大的差別。
立秋后吃梨，最好可以蒸一下再吃，因為蒸過后再吃，可以潤秋燥，對喉嚨也有好處。蒸的梨適合小孩和老人，老少皆宜又好吃，清甜可口的，可以當做一道甜品食用。下面分享蒸梨的做法，一起來看看吧～
食材：
雪梨1個、枸杞適量、老冰糖1塊。
做法：
第一步，雪梨先去皮，然后切成小瓣，再切掉果核。
第二步，枸杞清洗干凈，和雪梨一起放燉盅里，把老冰糖敲碎了放里，然后加少許礦泉水，水不用太多，蒸過后梨會出水。
第三步，然后上鍋蒸，放入蒸鍋中里，燒開后蒸30分鐘即可，蒸好出鍋，趁熱食用，清甜可口，喝完特別舒服，胃都暖暖的，喉嚨也舒服了。
小貼士：一定要用老冰糖，也就是黃冰糖，這種冰糖相比單晶的冰糖，雖然純度不高，但是營養(yǎng)比較豐富，適合燉甜品。
選購梨的技巧：
梨也分“雌雄”，好吃的是雌梨，果肉嫩，脆甜多汁。購買的時候觀察外觀，雌梨一般是等腰三角形，上小下大，而且底部的臍比較深。相反就是雄梨，不如雌梨好吃，不建議挑選這樣的雄梨。
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