特色炒雞材料：雞肉適量，茶樹(shù)菇適量，生姜...
特色炒雞
材料：雞肉適量，茶樹(shù)菇適量，生姜適量，青蒜適量，八角適量，桂皮適量，干辣椒適量，青椒適量，料酒適量，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，香蔥適量，大蒜適量
雞肉切好焯水，鍋內(nèi)加適量油，放入雞肉，中小火煎至金黃。
加入生姜，大蒜，青蒜，八角，桂皮，干辣椒，爆香后加入老抽，蠔油，料酒。
加入茶樹(shù)菇（提前用溫水浸泡）小火把茶樹(shù)菇的水氣炒干后，加鹽，雞精。加入青椒跟香蔥翻炒后即可出鍋。
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