辣椒是我們餐桌上常見的食材，也是必不可少的調(diào)味品。做菜的時候加上點(diǎn)辣椒，不僅增添了它的風(fēng)味，更讓它的顏值加分不少。

夏季天氣炎熱，飲食上主清淡和營養(yǎng)，其實(shí)夏天吃點(diǎn)辣椒對身體也是有好處的，夏季大家接觸寒涼的食物會增加，比如冷飲、冰激凌等等，吃多了對脾胃也有很大的損傷，夏季適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)辣椒，可以起到寒熱平衡的作用。夏季人也容易沒胃口，吃不下，吃點(diǎn)辣椒，可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)排汗，幫助身體排毒，對預(yù)防中暑也有很好的效果。

下面哈妹分享一道辣椒炒苦瓜的食譜給大家，喜歡的朋友可以跟哈妹一起學(xué)，做法簡單，特別實(shí)用。

辣椒炒苦瓜

配料:

苦瓜2條、青椒2個、紅椒1個、蒜頭適量、瘦肉1兩多、生抽1勺子、鹽2勺子半、花生油4勺子

烹飪步驟:

1.苦瓜洗干凈挖掉中間的東東，切片放入2勺鹽腌一下

2.辣椒，瘦肉，蒜頭都洗干凈切好，如圖所示

3.然后腌好的苦瓜放清水里洗幾次，瀝干水份

4.鍋預(yù)熱，放入4勺子花生油，油溫?zé)岷蠓潘馊乇?，再倒入瘦肉炒變?/p>

5.放入苦瓜炒軟

6.再倒入辣椒不停的炒1到兩分鐘，淋入1勺子生抽，半勺鹽繼續(xù)炒

7.炒到熟，大概要炒幾分鐘