1，香煎西紅柿。材料：小西紅柿，雞蛋，面包糠，生粉，白糖，鹽。做法：碗中打入雞蛋、鹽、白糖攪打均勻，西紅柿洗凈后切片，可以再撒點白糖，將西紅柿片裹一層生粉，再在蛋液中滾一圈，再均勻的裹上面包糠，并用手輕輕按壓，使其面包糠不易脫落，依次全部做好備用，鍋里放入油煎至兩面金黃即可出鍋，超級簡單的一道外酥里嫩小吃開吃咯。這樣做的番茄吃吃過了嗎？
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2，香菇釀肉。材料：鮮香菇、豬肉、白胡椒粉、料酒、香油、鹽，小蔥、姜末、生抽、油、蠔油、生粉。做法：把香菇洗凈，其中一個香菇切成碎，肉末剁碎，加入料酒、生抽，白胡椒，姜末，蔥末，香油，鹽，香菇碎攪打均勻腌制25分鐘，將香菇的柄部去掉，在香菇的內(nèi)側(cè)用小刀打出十字刀，但不要割斷香菇，用勺將肉餡釀入做好的香菇盞中，做成半圓的造型，盡量將肉餡填得飽滿些，放入鍋里上汽后蒸18分鐘，熟后將香菇盞放入盤中，用剛蒸出來的香菇汁來做勾芡汁，將湯汁倒入鍋中燒開，加入鹽、蠔油，生粉水勾芡，最后再加一點香油關(guān)火，將芡汁澆在香菇盞上，就可以享用啦。
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3，牙簽帶魚。材料：帶魚，油、肉餡、料酒、白胡椒粉、孜然、辣椒面，生姜。做法：帶魚處理干凈后擦干水分，用刀把魚肉切出來，把帶魚的肉和主骨分開，再將切下來的帶魚肉切成小段，魚骨剁成段。帶魚段和魚骨放入碗中，調(diào)入料酒、白胡椒粉，姜片，拌勻腌制30分鐘，腌好后將帶魚肉用牙簽串起來。鍋中倒入較多的油加熱至油溫7成熱時，下入帶魚炸至金黃撈出，隨后將魚骨也一樣炸至金黃撈出，根據(jù)個人喜好撒點孜然粉和辣椒面拌勻即可，這樣做又香又酥脆很好吃。你也試試吧。
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4，酥炸雞腿。材料：雞腿、雞蛋、生粉、薯片、生抽、姜絲、黑胡椒粉、鹽。做法：雞腿洗凈后在肉厚的地方劃幾刀，放入生抽、蠔油、姜絲、黑胡椒粉、一點鹽拌勻腌制50分鐘，將薯片捶成碎末。將腌漬好的雞腿放在生粉里均勻蘸滿表面，再放入蛋液中蘸勻，放入裝有薯片碎末的袋中，封口搖晃讓雞翅根表面均勻粘上碎末，鍋內(nèi)倒油燒至7成熱，將雞翅根放入鍋內(nèi)炸至表面金黃色，即可撈出瀝干油，夾出后放在吸油紙上吸去多余油分，配上番茄醬即可食用。
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5，豆腐雞蛋餅。材料：豆腐、雞蛋、胡蘿卜、香蔥。做法：先在碗中打入雞蛋，加入一點料酒去下腥，然后將雞蛋打散，將整塊豆腐放入雞蛋液中，用湯勺將豆腐壓碎壓散成泥。胡蘿卜去皮切成片然后切成絲，然后剁成末加入碗中，然后再切點蔥花加入，接著開始調(diào)味，加入適量的鹽、胡椒粉，面粉用筷子往同一個方向攪拌上勁能夠成型即可，鍋里刷一層油，然后用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子壓成餅狀，煎至兩面金黃即可。
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6，泡椒花生。材料：花生米，白糖，鹽，白醋，干辣椒，泡椒，八角，桂皮，花椒粒。做法：花生米洗凈，放入碗中用水浸泡1.5個小時，花椒粒、八角、桂皮、干辣椒用水洗凈備用，鍋內(nèi)放入水，加入鹽，花椒粒、八角、桂皮、干辣椒，花生一起放入鍋中大火煮開后，轉(zhuǎn)小火再煮25分鐘，直到煮至熟透，然后將煮熟的花生撈出瀝干水分裝入碗晾涼，花生涼以后，往裝有花生的碗中放入適量的白糖和鹽，把泡椒放入碗中，再淋入白醋，泡椒可以多放一些，白醋不要放太多，然后把腌制泡椒的水倒入花生碗中，水將花生完全淹沒，最后蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏24小時即可。
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