餛飩皮 15張
成熟香蕉 1根
巧克力 20g
檸檬汁 1茶匙
橄欖油/奶油 適量
作法
1
食材備妥。
2
半條香蕉倒成泥,擠入檸檬汁。另外半條切片。
3
巧克力隔水加熱。
4
將巧克力拌入香蕉泥。
5
法I:餛飩皮放平,中央放上一茶匙上巧克力香蕉醬。
6
再放上一片香蕉片。
7
先折上餛飩皮下擺。
8
再將餛飩皮上端折下。用手指頭將兩端壓緊。
9
法II:餛飩皮中央放上2茶匙巧克力香蕉抹醬。
10
折上餛飩皮下擺。
11
再將餛飩皮上端折下。
12
將表面涂上橄欖油/融化奶油。
13
封口面朝下放入鍋中,避免散開。使用中火煎煮。
14
將背面涂上橄欖油/融化奶油。
15
一面煎煮1分鐘左右即可翻面,過程香蕉巧克力醬會受熱膨脹,但不用擔(dān)心爆漿。
16
兩面煎成金黃色即可。
17
盛盤,上桌。
訣竅提示
1.此巧克力香蕉脆餅適合現(xiàn)作現(xiàn)吃,冷了餛飩皮會變的比較硬。2.餛飩皮/春卷皮用來取代奶油酥皮或許少了奶油香味,但仍可創(chuàng)造出外脆內(nèi)軟的口感。
聯(lián)系客服