前幾日《妖貓傳》的上映，讓我們重回唐朝，見識(shí)了一番盛唐景象，同時(shí)也認(rèn)識(shí)了一下由黃軒扮演的白居易！今天小編就要和大家聊一聊白居易的釀酒的故事！
酒乃中國著名文化之一，在歷史的舞臺(tái)里經(jīng)過不斷的磨練和變化，到如今已經(jīng)變的十分的完美。
白居易以醉吟先生自喻，稱自己生性嗜酒，并且喜歡吟詩彈琴，因此結(jié)交了不少的酒友、詩客和琴侶。白居易“醉吟先生”的雅號(hào)也由此而生。白居易不僅愛酒，對于“造酒”也頗有見地。
在渭村，白家“合家五十口……差科第一戶”(《自居易集》)。在唐代，一般人家都會(huì)釀酒，稱為“家醞”。白居易家釀的酒，質(zhì)高出眾，他為自家酒作詩：“開瓶瀉樽中，玉液黃金脂。持玩既可悅，歡嘗有余滋。一酌發(fā)好容，再酌開愁眉。連延四五酌，酣暢入四肢。”(《效陶潛體》之四)
公元881年，白居易母陳氏亡于長安，白辭去左拾遺職退居故里渭村，為母居喪三年余。在三年多的時(shí)間里，白居易除寫下了反映當(dāng)時(shí)渭北風(fēng)土人情的詩篇，亦留下了有關(guān)他造酒的記載。他在《詠家醞十韻》中說：“獨(dú)醒自古笑靈均，長醉如今學(xué)伯倫。舊法依稀傳自杜，新法要妙得于陳。
井泉王相資重九，曲蘗精靈用上寅。……常嫌竹葉猶凡濁，始覺榴花不正真。甕揭聞時(shí)香酷烈，瓶封貯后味甘辛?！?《白居易集》二十六卷)詩中說他家造酒既有杜康的舊法，又有陳岵的新妙方，燒酒用的是九月初九的井水，酵曲為七月上旬所做……宜城的“竹葉青酒”太濁，新豐的石榴紅酒色味不純真。他自家的酒醇香，甜中帶辣，喝了令人渾身舒暢，回味長久。
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